Receta de 🍝 Pasta nidos a las tres verduras. Hoy vamos a elaborar una suculenta receta de pasta nidos de espinacas con verdura y atún.
Pasta nidos a las tres verduras
Ingredientes (para 2 comensales)
6 rollitos de pasta nidos de espinacas
3 litros de agua
Sal gorda marina
1 hoja de laurel
Aceite de oliva
2 calabacines pequeños, ya limpios, lavados y escurridos
1 trozo de pimiento rojo, ya limpio, lavado y escurrido
100 gramos de puerro, ya limpio, lavado y escurrido
1 latita pequeña de atún en aceite de oliva
1 cuchara sopera de queso de untar light
Preparación de la Pasta nidos a las tres verduras
1. En primer lugar, ponemos al fuego a temperatura fuerte. Una cacerola para guisar la pasta. Con el agua, un poco de sal y la hoja de laurel.
2. A continuación y cuando el agua comience a hervir metemos la pasta.
3. Después, dejamos que hierva durante 4 minutos. Apagamos el fuego. volcamos la pasta en un escurridor y dejamos que se escurra. La hoja de laurel la desechamos.
4. A continuación troceamos los calabacines en tiritas pequeñas.
5. Luego, troceamos el puerro en juliana.
6. Después, cogemos el pimiento y lo troceamos en tiritas pequeñas.
7. Seguidamente, elegimos una cazuela. Ponemos en ella un pequeño chorro de aceite. Unos pocos granos de sal gorda. Y la ponemos al fuego a temperatura media baja.
8. Cuando el aceite comience a calentarse. Metemos toda la verdura junta.
9. Removemos y dejamos que la verdura se poche.
10. Cuando la verdura se haya pochado. Metemos la latita del atún escurrida y desmigada y removemos.
11. Ahora cogemos la pasta, que habíamos dejado escurriendo y la metemos en la cazuela con la verdura pochada y el atún y removemos.
12. A continuación, añadimos la cucharada de queso. Removemos y dejamos apenas unos segundos para que el queso se derrita. Teniendo mucho cuidado, el que no se nos agarre la pasta ni se pase. Y apagamos el fuego y retiramos la cazuela.
13. La Pasta nidos a las tres verduras. La podemos llevar a la mesa en una fuente. Decorándola por encima, con unas tiritas del pimiento rojo pochado. Para que ya en la mesa. Sirvamos o que se sirvan los comensales al gusto de cada uno.
14. O repartiendo la Pasta nidos a las tres verduras, en 2 platos individuales. Decorándolos igualmente por encima con unas tiritas del pimiento rojo pochado.
15. Elegir el modo de servir, que más os guste. Comerla antes de que se enfríe y buen provecho.