▷ Pasta de quinoa a los dos pescados 🍝

Receta de 🍝 Pasta de quinoa a los dos pescados. Hoy vamos a elaborar, una suculenta receta de espaguetis de quinoa, con Salsa dos pescados.

Pasta de quinoa a los dos pescados

Comensales: 3
Tiempo de preparación: 30’
Ingredientes

150 gramos de espaguetis de quinoa
Espaguetis de quinoa Agua
Sal gorda marina
3 cucharadas de aceite de oliva
½ pimiento rojo
2 guindillas verdes encurtidas
Guindillas verdes 50 gramos de hojas de espinacas
Espinacas 9 cucharadas de Salsa dos pescados

Preparación de la Salsa dos pescados

En la Categoría de Recetas. Ver Ingredientes y Elaboración. En el apartado de Salsas.

Salsa dos pescados Preparación de la Pasta de quinoa a los dos pescados

1. El pimiento lo limpiamos, lo lavamos y lo partimos en tiritas pequeñas.
Tiras de pimiento rojo 2. Las guindillas, las lavamos, las dejamos escurrir y las partimos en rodajitas.
Guindillas verdes 3. Las espinacas las limpiamos, las lavamos, las dejamos escurrir y las picamos en trozos pequeños.
Espinacas picadas 4. A continuación, cogemos una cazuela y ponemos agua en cantidad suficiente para guisar la pasta, le añadimos un poco de sal gorda y la ponemos al fuego a hervir. Cuando el agua comience a hervir, metemos la pasta y la guisamos dejándola al dente (para la cocción, seguir siempre las instrucciones del fabricante).
Hervir espaguetis de quinoa 5. Mientras los espaguetis se cocinan, cogemos, una cazuelilla ponemos el aceite de oliva y un poco de sal gorda y la ponemos al fuego medio a calentar.
6. Cuando el aceite esté caliente, metemos las tiritas de pimiento y le damos unas vueltas, para que comiencen a sofreírse.
Sofreír pimiento rojo
7. Cuando el pimiento esté casi sofrito, metemos las rodajitas de guindilla, removemos y las dejamos sofreír.
Sofreír pimiento rojo y guindillas Sofreír pimiento rojo y guindillas 8. Ya sofrito el pimiento y las guindillas, metemos las espinacas, las removemos y las dejamos que se cocinen apenas 1 minuto. Luego retiramos la cazuelilla del fuego y la reservamos.
9. Ya cocida la pasta, retiramos la cazuela del fuego y con mucho cuidado para no quemarnos, la ponemos en un escurridor y ligeramente, la lavamos debajo del grifo con agua tibia para que esta suelte el almidón.

Modo de emplatar la Pasta de quinoa a los dos pescados

1. A la hora de servir la Pasta de quinoa a los dos pescados. Elegimos tres recipientes y repartimos la pasta entre los tres.
2. Luego, les repartimos a cada uno de ellos por encima, tres cucharadas de la Salsa dos pescados.
3. Y, por último, repartimos entre los tres recipientes y por encima de la salsa, el sofrito que habíamos hecho con el pimiento, las guindillas y las espinacas.
4. Ya emplatados, los llevamos a la mesa antes de que se enfríen.
Pasta de quinoa a los dos pescados
5. Buen provecho.
Pasta de quinoa a los dos pescados
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