▷ Pasta de quinoa a los dos pescados 🍝

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1.1 Comensales: 3 Tiempo de preparación: 30’ Ingredientes

1.2 Preparación de la Salsa dos pescados

1.3 Preparación de la Pasta de quinoa a los dos pescados

1.4 Modo de emplatar la Pasta de quinoa a los dos pescados

Receta de 🍝 Pasta de quinoa a los dos pescados. Hoy vamos a elaborar, una suculenta receta de espaguetis de quinoa, con Salsa dos pescados.

Pasta de quinoa a los dos pescados

Comensales: 3
Tiempo de preparación: 30’
Ingredientes

150 gramos de espaguetis de quinoa

Agua
Sal gorda marina
3 cucharadas de aceite de oliva
½ pimiento rojo
2 guindillas verdes encurtidas

50 gramos de hojas de espinacas

9 cucharadas de Salsa dos pescados

Preparación de la Salsa dos pescados

En la Categoría de Recetas. Ver Ingredientes y Elaboración. En el apartado de Salsas.

Preparación de la Pasta de quinoa a los dos pescados

1. El pimiento lo limpiamos, lo lavamos y lo partimos en tiritas pequeñas.

2. Las guindillas, las lavamos, las dejamos escurrir y las partimos en rodajitas.

3. Las espinacas las limpiamos, las lavamos, las dejamos escurrir y las picamos en trozos pequeños.

4. A continuación, cogemos una cazuela y ponemos agua en cantidad suficiente para guisar la pasta, le añadimos un poco de sal gorda y la ponemos al fuego a hervir. Cuando el agua comience a hervir, metemos la pasta y la guisamos dejándola al dente (para la cocción, seguir siempre las instrucciones del fabricante).

5. Mientras los espaguetis se cocinan, cogemos, una cazuelilla ponemos el aceite de oliva y un poco de sal gorda y la ponemos al fuego medio a calentar.
6. Cuando el aceite esté caliente, metemos las tiritas de pimiento y le damos unas vueltas, para que comiencen a sofreírse.

7. Cuando el pimiento esté casi sofrito, metemos las rodajitas de guindilla, removemos y las dejamos sofreír.

8. Ya sofrito el pimiento y las guindillas, metemos las espinacas, las removemos y las dejamos que se cocinen apenas 1 minuto. Luego retiramos la cazuelilla del fuego y la reservamos.

9. Ya cocida la pasta, retiramos la cazuela del fuego y con mucho cuidado para no quemarnos, la ponemos en un escurridor y ligeramente, la lavamos debajo del grifo con agua tibia para que esta suelte el almidón.

Modo de emplatar la Pasta de quinoa a los dos pescados

1. A la hora de servir la Pasta de quinoa a los dos pescados. Elegimos tres recipientes y repartimos la pasta entre los tres.

2. Luego, les repartimos a cada uno de ellos por encima, tres cucharadas de la Salsa dos pescados.

3. Y, por último, repartimos entre los tres recipientes y por encima de la salsa, el sofrito que habíamos hecho con el pimiento, las guindillas y las espinacas.

4. Ya emplatados, los llevamos a la mesa antes de que se enfríen.