▷ Pasta con champiñones coronada con salsa de bambú ?

Receta de ? Pasta con champiñones coronada con salsa de bambú. Hoy vamos a elaborar unos sabrosos macarrones con tomate.

Pasta con champiñones coronada con salsa de bambú

Ingredientes: (para 4 comensales)

400 gramos de macarrones
100 gramos de champiñones
100 gramos de bambú (de bote)
1 bote de tomate triturado natural pequeño
Sal gorda marina
1 hoja de laurel
Agua 

Preparación de la Pasta con champiñones coronada 

1. Limpiamos los champiñones y los laminamos muy finos.
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2. En una olla ponemos a hervir agua suficiente para guisar la pasta, a la que le añadimos los champiñones, un poco de sal gorda y la hoja de laurel, dejándola al dente.
3. La retiramos y la enfriamos debajo del grifo con agua fría en un escurridor (si vamos a tardar mucho tiempo antes de servirlos, los dejaremos en agua fría para que la pasta no se pegue).
4. Abrimos el bote de bambú, lo ponemos en un escurridor y lo lavamos, si los trozos son muy grandes los partimos más pequeños.
5. En otra cacerola ponemos el bote de salsa de tomate a calentar y le añadimos el bambú. 
6. Cuando comience a hervir, le añadimos un poco de sal, sin dejar de remover, la dejamos hervir solo 5 minutos y la retiramos.
7. Ahora pondremos la pasta repartida, en platos individuales y la salsa por encima, para llevarlos a la mesa.
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8. Se recomienda no comer muy fría.
9. Buen provecho.
Pasta con champiñones coronada con salsa de bambú

Sugerencia

Pasta nidos de espinacas con salsa blanca

A modo de nota

Los champiñones, se pueden utilizar de lata, pero es recomendable que los lavemos y dejemos escurrir bien antes de añadirlos a la pasta. (Podremos comprar entonces los champiñones ya laminados).
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