Receta de 🍝 Espirales con juliana de apio. Hoy vamos a elaborar una suculenta receta de espirales de colores con tomate frito sin azúcar y juliana de apio.
Espirales con juliana de apio
Ingredientes (para 4 comensales)
300 gramos de espirales de colores
Sal gorda marina
Agua para la cocción
2 hojas tiernas de apio
250 ml de tomate frito sin azúcar
1 lata de atún en aceite de oliva de tamaño mediano
Preparación de las Espirales con juliana de apio
1. Limpiamos las hojas del apio. Las lavamos bien lavadas. Las dejamos escurrir y las partimos en juliana fina. Reservando algunas hojitas para la decoración del plato.
2. Abrimos la lata de atún. Le escurrimos el aceite. Lo desmigamos y reservamos.
3. Metemos la juliana del apio, en una cazuela con agua y un poco de sal gorda.
4. Ponemos la cazuela al fuego y dejamos que el agua con el apio hierva por espacio de unos 5 minutos.
5. Cuando hayan pasado eso 5 minutos de hervor. Metemos las espirales en la cazuela. Removemos y dejamos que hierva unos 2 minutos.
6. Pasados esos 2 minutos. Retiramos de la cazuela. Con la ayuda de un cucharón. Las ¾ partes del agua de cocción. Haciéndolo con mucho cuidado para no quemarnos. Esa agua la reservamos hasta el final. Por si se necesitara. Ya elaborada la receta. La desechamos.
7. Ya retirada esas ¾ partes de agua. Metemos el tomate en el caldero con la pasta.
8. A continuación, metemos la lata de atún escurrida y desmigada.
9. Removemos y dejamos hervir, por espacio de unos 2 minutos.
10. Pasados esos 2 minutos. Apagamos el fuego y retiramos la cazuela.
11. A continuación, y antes de que las Espirales con juliana de apio se pasen. Las emplatamos individualmente. Las decoramos con el apio reservado. Las llevamos a la mesa antes de que se enfríen.
12. Buen provecho.
