Receta de 🍝 Espaguetis con salsa de verdura triturada. Hoy vamos a elaborar una sabrosa receta de pasta integral servida con una salsa de verduras triturada.
Espaguetis con salsa de verdura triturada
Comensales: 4
Tiempo de elaboración: 1 hora
Ingredientes
500 gramos de espaguetis integrales
Agua para la cocción
Sal gorda marina
8 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cebolla grande, ya limpia y troceada en dados
2 zanahorias grandes, ya limpias y troceadas en dados
1 pimiento rojo mediano, ya limpio y troceado en dados
1 pimiento verde de los de freír mediano, ya limpio y troceado en dados
1 calabacín pequeño, ya limpio y troceado en dados
1 tomate grande, ya limpio y troceado en dados
4 dientes de ajo, ya limpios y troceados
1 cucharadita de las de postre de hebras de azafrán
1 cucharadita de las de postre de pimentón choricero
1 vaso chato de vino blanco
1 vaso chato de agua embotellada
Preparación
1.En primer lugar cogemos una cazuela alta, metemos el aceite y la ponemos en el fuego a una temperatura media.
2.Seguidamente metemos en el recipiente la cebolla, las zanahorias, los pimiento rojo y verde, el calabacín, el tomate, los dientes de ajo y un poco de sal gorda.
3.Después removemos todos los ingredientes y los y sofreímos.
4.Ya sofritos, añadimos las hebras de azafrán, el pimentón, el vino y el agua.
5.Seguidamente mezclamos y dejamos hervir por espacio de unos 20 minutos.
6.Pasados los 20 minutos de hervor, apartamos el recipiente del fuego y luego y con mucho cuidado para no quemarnos trituramos todo con la ayuda de una batidora de mano eléctrica.
7.A continuación, cogemos otra cazuela y echamos agua en cantidad suficiente para guisar los espaguetis, le añadimos un poco de sal gorda y la ponemos en el fuego a una temperatura alta hasta que el agua comience a hervir.
8.Cuando el agua comience a hervir metemos los espaguetis, los mezclamos y los cocinamos al dente. El tiempo siempre va a depender de la marca, por lo que lo más recomendable es seguir las instrucciones recomendadas por el fabricante, pero suele ser entre 6 y 8 minutos.
9.Cocinados los espaguetis, los retiramos del fuego, los volcamos en un escurridor y los dejamos escurrir.
Modo de servir los Espaguetis con salsa de verdura triturada
En primer lugar, elegimos 4 recipientes y seguidamente ponemos en cada uno de ellos una ración de los Espaguetis.
En segundo lugar, añadimos un poco de la Salsa de verdura triturada por encima de la pasta.
Por último, llevamos los recipientes a la mesa antes de que los Espaguetis con salsa de verdura triturada se enfríen y buen provecho.
Sugerencia
Como colofón de estos deliciosos Espaguetis con salsa de verdura triturada, sugiero un delicioso Gelatinado de naranja como postre.
1810 Espaguetis con salsa de verdura triturada – copia –
(c) –
Mila Reyes
