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▷ Fideuá de macarrones integrales 🥘

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Receta de 🥘 Fideuá de macarrones integrales. Uno de los ingredientes estrella de esta receta de pasta. Van a ser, los rejos de potón. Pero, no podemos obviar el caldo de bogavantes.

Fideuá de macarrones integrales

Comensales: 4
Tiempo de preparación: 20’
Tiempo de reposo: 2’
Ingredientes

6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Sal gorda marina
1 cebolla blanca grande, en daditos
2 dientes de ajo, limpios, pelados y picaditos
1 tomate grande bien maduro y troceado en daditos
200 gramos de rejos de potón, ya limpios y en daditos
1 cucharada de hebras de azafrán
200 gramos de macarrones integrales
400 ml de caldo de bogavante
1 litro de agua

Preparación de la Fideuá de macarrones integrales

1. Elegimos el recipiente donde hacer la fideuá. A continuación, metemos el aceite y la sal y lo ponemos al fuego medio alto a calentar.
2. Metemos la cebolla, la removemos y la sofreímos un poco. A continuación, metemos los dientes de ajo picaditos y los daditos de tomate, removemos y sofreímos un poco junto a la cebolla.
Cebolla, ajo y tomate
Sofreír cebolla ajo y tomate
3. A continuación, echamos los daditos de rejos de potón y las hebras de azafrán. Volvemos a remover y dejamos sofreír unos 2 minutos.
Rejos de potón y azafrán
Rejos de potón y azafrán
Freír rejos de potón
4. Ya sofritos, añadimos la pasta, la removemos y la dejamos unos segundos para que absorba el sabor de los ingredientes añadidos al recipiente.
Elaborar la fideuá
Elaborar la fideuá
5. A continuación, añadimos el caldo de bogavante y el agua. Removemos, dejamos que comience a hervir y cuando eso ocurra, catamos de sal. Bajamos el fuego a medio, tapamos el recipiente y dejamos hervir por espacio de 8 minutos.
Echar caldo de bogavante a la fideuá
Fideuá de macarrones integrales
Fideuá de macarrones integrales
Fideuá de macarrones integrales
6. Tras los 8 minutos de hervor, apagamos el fuego, apartamos el recipiente del fuego y dejamos reposar apenas 2 minutos.
Fideuá de macarrones integrales
7. A la hora de servir, la emplatamos y la llevamos a la mesa antes de que se enfríe.
Fideuá de macarrones integrales
8. Buen provecho.
Fideuá de macarrones integrales

Sugerencia

Os sugiero la Fideuá con salmón.

Fideuá con salmón

Fideuá de macarrones integrales

Escrito por Mila Reyes

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