Receta de 👩🍳 Panecillos de ajo y perejil deshidratado. Hoy vamos a elaborar unos deliciosos panecillos con harina de fuerza, aceite de oliva virgen extra y deshidratados de ajo y perejil.
Panecillos de ajo y perejil deshidratado
Cantidad: 6 panecillos
Tiempo de elaboración de la masa: 20’
Tiempo de reposo de la masa: 30’
Tiempo de elaboración de los panecillos: 10’
Tiempo de horneado: 20’
Tiempo de reposo: 10’
Ingredientes
400 gramos de harina especial para pan, ya tamizada
4 cucharadas de ajo molido y deshidratado
2 cucharadas de perejil picado y deshidratado
1 cucharadita de sal fina marina
Aceite de oliva virgen extra
200 ml de agua embotellada y tibia
Papel de hornear
Preparación de la masa para los panecillos
1.En primer lugar elegimos un recipiente y echamos la harina.
2.A continuación, añadimos el ajo, el perejil, la sal y 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra.
3.Seguidamente mezclamos todos los ingredientes añadidos hasta ahora en el recipiente.
4.A continuación, echamos el agua tibia y volvemos a mezclar todo hasta compactar todos los ingredientes.
5.Después sacamos la mezcla, la depositamos encima de la mesa o del poyo de la cocina, la amasamos bien amasada y formamos una bola con ella. Si vemos que se nos pega en la zona de trabajo o en las manos añadimos un poco de harina.
6.Ya formada la bola con la masa, la metemos en el mismo recipiente donde la hemos amasado, la tapamos y la dejamos reposar durante 30 minutos.
Preparación de los Panecillos de ajo y perejil deshidratado
1.En primer lugar, ponemos a calentar el horno a unos 250 grados y con los dos fuegos abajo y arriba y con el ventilador si los tuviera.
2.Seguidamente cogemos la rejilla donde vamos a hornear los panecillos y la forramos con un trozo de papel de hornear.
3.A continuación, destapamos el recipiente, sacamos la masa, la depositamos encima de la mesa o del poyo de la cocina, la amasamos bien amasada y formamos una tira con ella.
4.Después y con la ayuda de una paleta o un cuchillo la troceamos en 6 partes más o mismo del mismo tamaño.
5.A continuación, vamos cogiendo los trozos de masa y de uno en uno les vamos dando forma. En esta ocasión yo le he dado a 3 forma redonda y a los otros 3 les he dado forma de panecillos tradicionales. Pero cada uno le puede dar la forma que más le guste.
6.Después de haberles dado forma y con la ayuda de un cuchillo de cocina les hacemos unos cortes y los colocamos en la rejilla que habíamos forrado con el papel de hornear.
7.Seguidamente cogemos un pequeño vaso o cuenco y echamos 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra y a continuación y con la ayuda de una brocha de cocina untamos de uno en uno a todos los Panecillos de ajo y perejil deshidratado.
8.A continuación, bajamos la temperatura del horno a 200 grados, metemos la rejilla con los Panecillos y los dejamos hornear durante unos 20 minutos. Pero siempre controlando el horneado en todo momento. Ya que, dependiendo del tipo de horno, pueden necesitar más o menos tiempo.
9.Ya horneados, los sacamos y los dejamos reposar encima de la misma rejilla durante al menos unos 10 minutos.
10.Después cogemos un cuenco o una panera, la forramos con un trozo de papel absorbente de cocina y a continuación, depositamos los Panecillos de ajo y perejil deshidratado ya reposados.
11.Seguidamente, los llevamos a la mesa y buen provecho.
Sugerencia
Estos deliciosos Panecillos de ajo y perejil deshidratado. Son un complemento ideal para servir de picoteo o de entrantes y acompañados de un sabroso Alioli casero.
1774 Panecillos de ajo y perejil deshidratado –
(c) –
Mila Reyes
