PORTADA 2

▷ Panecillos de ajo y perejil deshidratado 👩‍🍳

Receta de 👩‍🍳 Panecillos de ajo y perejil deshidratado. Hoy vamos a elaborar unos deliciosos panecillos con harina de fuerza, aceite de oliva virgen extra y deshidratados de ajo y perejil.

Panecillos de ajo y perejil deshidratado

Cantidad: 6 panecillos

Tiempo de elaboración de la masa: 20’

Tiempo de reposo de la masa: 30’

Tiempo de elaboración de los panecillos: 10’

Tiempo de horneado: 20’

Tiempo de reposo: 10’

Ingredientes

400 gramos de harina especial para pan, ya tamizada

4 cucharadas de ajo molido y deshidratado

2 cucharadas de perejil picado y deshidratado

1 cucharadita de sal fina marina

Aceite de oliva virgen extra

200 ml de agua embotellada y tibia

Papel de hornear

Preparación de la masa para los panecillos

1.En primer lugar elegimos un recipiente y echamos la harina.

Harina especial para pan

2.A continuación, añadimos el ajo, el perejil, la sal y 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra.

Echar el ajo deshidratado

Echar el perejil deshidratado

Echar la sal fina

Echar el aceite

3.Seguidamente mezclamos todos los ingredientes añadidos hasta ahora en el recipiente.

Mezclar la harina y los deshidratados

4.A continuación, echamos el agua tibia y volvemos a mezclar todo hasta compactar todos los ingredientes.

Echar el agua

Hacer la masa de los panecillos

Hacer la masa de los panecillos

5.Después sacamos la mezcla, la depositamos encima de la mesa o del poyo de la cocina, la amasamos bien amasada y formamos una bola con ella. Si vemos que se nos pega en la zona de trabajo o en las manos añadimos un poco de harina.

Masa para panecillos de ajo

Masa para panecillos de ajo

6.Ya formada la bola con la masa, la metemos en el mismo recipiente donde la hemos amasado, la tapamos y la dejamos reposar durante 30 minutos.

Masa para panecillos de ajo

Masa para panecillos de ajo

Preparación de los Panecillos de ajo y perejil deshidratado

1.En primer lugar, ponemos a calentar el horno a unos 250 grados y con los dos fuegos abajo y arriba y con el ventilador si los tuviera.

2.Seguidamente cogemos la rejilla donde vamos a hornear los panecillos y la forramos con un trozo de papel de hornear.

Rejilla con papel de hornear

3.A continuación, destapamos el recipiente, sacamos la masa, la depositamos encima de la mesa o del poyo de la cocina, la amasamos bien amasada y formamos una tira con ella.

Elaborar los panecillos de ajo

4.Después y con la ayuda de una paleta o un cuchillo la troceamos en 6 partes más o mismo del mismo tamaño.

Elaborar los panecillos de ajo

Elaborar los panecillos de ajo

5.A continuación, vamos cogiendo los trozos de masa y de uno en uno les vamos dando forma. En esta ocasión yo le he dado a 3 forma redonda y a los otros 3 les he dado forma de panecillos tradicionales. Pero cada uno le puede dar la forma que más le guste.

Elaborar los panecillos de ajo

6.Después de haberles dado forma y con la ayuda de un cuchillo de cocina les hacemos unos cortes y los colocamos en la rejilla que habíamos forrado con el papel de hornear.

Panecillos de ajo elaborados

7.Seguidamente cogemos un pequeño vaso o cuenco y echamos 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra y a continuación y con la ayuda de una brocha de cocina untamos de uno en uno a todos los Panecillos de ajo y perejil deshidratado.

Aceite

Untar los panecillos de ajo con aceite

Panecillos de ajo con aceite

8.A continuación, bajamos la temperatura del horno a 200 grados, metemos la rejilla con los Panecillos y los dejamos hornear durante unos 20 minutos. Pero siempre controlando el horneado en todo momento. Ya que, dependiendo del tipo de horno, pueden necesitar más o menos tiempo.

Panecillos de ajo en el horno

9.Ya horneados, los sacamos y los dejamos reposar encima de la misma rejilla durante al menos unos 10 minutos.

Panecillos de ajo y perejil deshidratado

10.Después cogemos un cuenco o una panera, la forramos con un trozo de papel absorbente de cocina y a continuación, depositamos los Panecillos de ajo y perejil deshidratado ya reposados.

Panecillos de ajo y perejil deshidratado

11.Seguidamente, los llevamos a la mesa y buen provecho.

Panecillos de ajo y perejil deshidratado

Sugerencia

Estos deliciosos Panecillos de ajo y perejil deshidratado. Son un complemento ideal para servir de picoteo o de entrantes y acompañados de un sabroso Alioli casero.

Alioli casero


1774 Panecillos de ajo y perejil deshidratado –
(c) –
Mila Reyes

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