▷ Arepas de cerdo y setas 😋

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1 Arepas de cerdo y setas

1.1 Tiempo:

1.2 Elaboración de la masa: 30’ Del relleno: 30’ Presentación final del plato: 10’

1.3 Ingredientes para las arepas

1.4 Para el relleno de las arepas

1.5 Elaboración de las arepas

1.6 Preparación del relleno

1.7 Modo de servir las arepas de cerdo y setas

1.7.1 Sugerencia

1.8 Comparte esta entrada

Receta de 😋 Arepas de cerdo y setas. Para la elaboración de las base de estas arepas, vamos a utilizar una harina especial de maíz. Dependiendo del tipo de la misma. Unas veces se necesita más, o menos cantidad de agua. Fría o tibia. Por eso lo mejor, es que, sigamos las instrucciones del fabricante de la harina de arepa. Ya hechas, las vamos a rellenar de carne de cerdo y setas.

Arepas de cerdo y setas

Comensales: 4

Tiempo:

Elaboración de la masa: 30’
Del relleno: 30’
Presentación final del plato: 10’

Ingredientes para las arepas

1 vaso de harina de arepas
Agua mineral sin gas (misma medida que la harina)
Sal fina marina
Aceite de oliva

Para el relleno de las arepas

Aceite de oliva
Sal gorda marina
2 filetes de lomo de cerdo
½ cebolla
200 gramos de setas frescas ya limpias

Elaboración de las arepas

1. En este caso, para la harina que yo voy a utilizar, hay de calentar el agua un poco y en cuanto a las medidas son iguales para la harina y el agua.
2. Elegimos un bol y metemos el agua, la harina y una pizca de sal fina.
3. A continuación, mezclamos hasta formar la masa de las arepas y la dejamos reposar unos minutos.

4. A continuación, cogemos la masa y la terminamos de amasar con las manos.

Esta, estará lista cuando no se nos pegue en las manos.

Con la ayuda de las propias manos, formamos las arepas.

Para ello, cogemos la cuarta parte de la masa y formamos con ella una bola (como si de hacer una albóndiga se tratara y ya hecha la aplastamos y terminamos haciendo una hamburguesa).

Así, hasta hacer las 4 arepas.

5. Si por casualidad, se nos pega la masa en las manos. Podemos recurrir a mojarlas (entre arepa y arepa) en aceite de oliva.
6. Ya hechas las arepas, echamos abundante aceite de oliva en una sartén o freidora y la ponemos al fuego a una temperatura media alta a calentar.

7. Caliente el aceite, metemos las arepas y las freímos. Primero por una parte y luego les damos la vuelta y las freímos por la otra.

8. Fritas las arepas. Las sacamos y las ponemos encima de papel absorbente, para que pierdan el exceso de aceite de la fritura.

Preparación del relleno

1. En primer lugar, echamos un poco de aceite en una sartén, la ponemos al fuego a calentar y freímos los filetes de cerdo con una pizca de sal. Ya fritos, separamos la sartén, sacamos la carne y la dejamos enfriar.
2. Ya fría, la troceamos, la metemos en una picadora, la picamos y la reservamos.

3. Luego, limpiamos la cebolla y la troceamos en juliana.

4. Luego, echamos un poco de aceite en una cazuelilla, la ponemos al fuego a una temperatura media alta a calentar. Ya caliente el aceite, metemos la cebolla, la removemos y la sofreímos un poco.

5. Mientras la cebolla se va sofriendo, cogemos las setas y las troceamos en tiras con las mismas manos.