▷ Arepas con cerdo 🥙

Receta de 🥙 Arepas con cerdo. Hoy vamos a elaborar unas deliciosas arepas fritas. Y a la hora servirlas, las vamos a rellenar de tiras de zanahoria y carne de cerdo.

Arepas con cerdo

Comensales: 4
Tiempo de elaboración de las arepas: 30’
De elaboración del relleno: 30’
Tiempo presentación final del plato: 10’
Ingredientes para las arepas

1 vaso de harina de arepas
1 vaso y cuarto de agua mineral sin gas
Sal fina marina
Aceite de oliva

Ingredientes para el relleno

Aceite de oliva
Sal gorda marina
2 zanahorias medianas, limpias, sin piel y troceadas en juliana
200 gramos de carne de cerdo, limpia y troceada en tiritas

Preparación de las arepas

1. Elegimos un bol y metemos el agua, la harina y una pica de sal fina.
Agua y harina de arepas
2. A continuación, mezclamos hasta formar la masa de las arepas y la dejamos reposar unos minutos.
3. Dependiendo del tipo de harina a usar. Unas veces se necesita más, o menos agua. Fría o tibia. Por eso lo mejor es que sigamos las instrucciones del fabricante de la harina de arepa.
4. A continuación, cogemos la masa y la terminamos de amasar con las manos. Esta estará lista cuando no se nos pegue en las manos. Entonces con la ayuda de las propias manos, formamos las arepas. Para ello, cogemos la cuarta parte de la masa y formamos con ella una bola (como si de hacer una albóndiga se tratara y ya hecha la aplastamos y terminamos haciendo una hamburguesa). Así hasta hacer las 4 arepas.
Arepas
5. Si por casualidad, se nos pega la masa en las manos. Podemos recurrir a mojarlas (entre arepa y arepa) en aceite de oliva.
6. Ya hechas las arepas, echamos abundante aceite de oliva en una sartén o freidora y la ponemos al fuego a una temperatura media alta a calentar.
7. Caliente el aceite, metemos las arepas y las freímos. Primero por una parte y luego les damos la vuelta y las freímos por la otra.
Freír arepas
Freír arepas
8. Fritas las arepas. Las sacamos y las ponemos encima de papel absorbente, para que pierdan el exceso de aceite de la fritura.
Arepas fritas

Preparación del relleno de las arepas

1. En primer lugar, echamos un poco de aceite en una cazuelilla, la ponemos al fuego a una temperatura media alta a calentar, metemos la juliana de zanahorias y las saltemos.
Saltear zanahorias
2. Ya salteadas, las sacamos y reservamos.
Zanahoras salteadas
3. Luego en la misma cazuelilla y con el mismo aceite, metemos las tiras de cerdo y un poco de sal. Removemos y sofreímos. Ya sofrita, la sacamos y reservamos.

Modo de servir las Arepas con cerdo

1. Las podemos llevar a la mesa, ya emplatadas y para ello, elegimos 4 platos y ponemos una arepa en cada uno de ellos. Luego, las abrimos a la mitad, pero sin llegar a abrirlas del todo.
Abrir arepa
2. A continuación, les ponemos a cada uno de ellas, un poco de la juliana de zanahorias.
Arepas con zanahorias
3. Por último, ponemos unas tiras del sofrito de cerdo, encima de la juliana de zanahorias.
Arepas con cerdo
4. Ya rellenas las Arepas con cerdo, las llevamos a la mesa antes de que se enfríen.
Arepas con cerdo
5. Buen provecho.
Arepas con cerdo

A modo de apunte

Yo, he aprovechado para hacer más cantidad de carne de cerdo y de zanahorias y las he guardado, para la elaboración de otra receta. Esto es opcional.

Sugerencia

Os recomiendo otra variedad de arepas. Arepas con ternera al vino tinto.
Arepas con ternera al vino tinto

 


1229 Arepas con cerdo –
(c) –
Maria Milagrosa Reyes Marrero

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