Receta de 🐓 Pollo a la barbacoa. Hoy os voy a dejar una receta de una barbacoa, para unos 8 o 10 comensales. Donde la base principal es el pollo a la barbacoa. Este pollo lo vamos a dejar en maceración de vino blanco y ajos, al menos unas 48 horas, si es posible. Asimismo vamos a asar unos chorizos tipo barbacoa.
Receta de 🥔 Papas rellenas de morteruelo. Hoy vamos a elaborar unas suculentas papas rellenas. Para el relleno vamos a utilizar un no menos suculento y sabroso Morteruelo.
Receta de 🥣 Morteruelo. Hoy vamos a elaborar una suculenta y contundente receta de una mezcla de carnes de caza.
El morteruelo es una especie de paté, tipo rústico, que se puede comer untado en pan, para lo cual se deja un poco jugoso, pero también se puede comer con tenedor, dejándolo un poco más espeso, la base principal es la carne de caza y el hígado de cerdo, es un plato típico de Cuenca, su nombre se debe a que antiguamente se hacía en un mortero. Aunque hoy en día en algunas zonas se sigue elaborando de la misma forma tradicional (en mortero), también se elabora en sartén.
