Para hoy una receta de Truchas de batata 🥔 . La Truchas son un dulce típico de las islas canarias, en la época navideña. Se pueden tomar, tanto de postre, como entre horas. Pero, no solamente pueden rellenarse de batata. Ya que, también, pueden ir rellenas de pasta de guayaba o de membrillo. De cabello de ángel. De calabaza. E incluso, de pasta de garbanzas. De cualquier modo, están buenas. Y una Navidad, sin truchas, es como un carnaval, sin máscaras.
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Receta de 🍲 Puchero canario. Hoy vamos a elaborar, una suculenta receta de puchero con garbanzas, verdura y carnes variadas.
El puchero es un plato típico en las islas canarias, pero no en todas las islas se prepara igual, en unas se utiliza unos ingredientes u otros, pero la base siempre es la misma, carne, verdura y garbanzos, es muy usual hacerlo en las celebraciones de las fiestas populares de los pueblos, donde se suele invitar a familiares y amigos, a su degustación, se suele acompañar de gofio revuelto con el mismo agua de cocción del puchero, sin olvidarnos que con la misma agua se hace una suculenta sopa de fideos que, se sirve de primer plato, se suele poner bastante agua a la hora de cocerlo, para sacar la suficiente para la realización de la sopa de ese día, y para reservar para otras ocasiones (para sopas o consomés).