▷ Espirales con verdura 🍝


Receta de 🍝 Espirales con verdura. Hoy vamos a elaborar, unas sabrosas espirales de colores huevo, atún y aceitunas rellenas de anchoa.

Espirales con verdura

Ingredientes: (para 4 comensales)

200 gramos de espirales de colores
4 huevos frescos
1 cogollo de lechuga mediano
100 gramos de puerro
200 gramos atún en aceite de girasol 
3 zanahorias tiernas 
50 gramos de aceitunas rellenas de anchoa 
1 sal gorda marina
1 hoja de laurel
Agua

Preparación de las Espirales con verdura

1. En un caldero con abundante agua, con la hoja de laurel y un poco de sal cocinamos la pasta al dente, luego la pasamos por agua fría debajo del grifo, para enfriarla, dejándola escurrir muy bien.
Pasta de colores
2. Sancochamos los huevos, los escurrimos y dejamos enfriar.
Huevos sancochados
3. Elegimos un recipiente grande, donde iremos metiendo todos los ingredientes y luego mezclaremos.
4. Limpiamos y lavamos el puerro, luego lo partimos en daditos pequeños y metemos en el recipiente.
Puerro
Puerro picado
5. Lavamos las hojas del cogollo de lechuga y las  dejamos escurrir, luego las troceamos en daditos pequeños y metemos en el recipiente.
Hojas de cogollos de lechuga enteras
Hojas de cogollos de lechuga troceadas
Lechuga y puerro troceado
6. Limpiamos y lavamos las zanahorias, luego las picamos con la picadora y las metemos en el recipiente.
Zanahorias peladas
Picar zahorias
Zanahoria picada
Lechuga y zanahoria picada
7. Lavamos las aceitunas, las dejamos escurrir, luego las partimos en rodajas y las metemos en el recipiente.
Aceitunas en anchoa troceadas
Verdura y aceitunas
8. Pelamos los huevos, los trocearemos en dados y los metemos en el recipiente.
Huevos troceados
Espirales con verdura
9. El atún lo escurrimos, lo desmigamos un poco y lo añadimos al resto de ingredientes del recipiente.
Atún
Espirales con verdura
10. Ahora añadimos la pasta que habíamos dejado escurriendo.
Espirales con verdura
11. Con la ayuda de una lengua de cocina, mezclamos todos los ingredientes bien mezclados.
Espirales con verdura
12. Si no se va a servir automáticamente, lo metemos tapado con una servilleta de tela, en la nevera hasta la hora de servir. 
13. Luego emplatamos y llevamos a la mesa.
Espirales con verdura
14. Buen provecho.
Espirales con verdura

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