Barquitas de lomo de pavo


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Barquitas de lomo de pavo
Estas barquitas, son ideales como picoteo. Pero del mismo modo. Las podemos servir, de entrantes. E incluso como plato único.
Ingredientes (para 4 comensales)
8 Barquitas de harina. Tipo mejicanas, de las que se compran ya preparadas
Barquitas de harina - Barquitas de lomo de pavo
400 Gramos de lomo de pavo fresco, en tiras finas. Y libre de grasa
3 Cebollas medianas
2 Aguacates medianos
1 Pimiento rojo grande
100 Gramos de col blanca
Aceite de oliva
Sal gorda marina
Preparación
1. A la hora de comprar el lomo de pavo. Lo podemos pedir limpio de exceso de grasa y partido en tiritas finas. En casa lo lavamos y lo dejamos escurrir. Si no es así lo partimos nosotros.
Tiras de pavo - Barquitas de lomo de pavo
2. El pimiento rojo lo limpiamos. Lo lavamos. Lo dejamos escurrir y lo partimos en tiras finas.
3. La col la limpiamos. La lavamos. La dejamos escurrir y la partimos en juliana fina.
Partir la col - Barquitas de lomo de pavo
4. En un wok (puede ser cualquier otro recipiente con tapa), metemos un pequeño chorro de aceite y un poco de sal gorda. La ponemos a calentar a temperatura media alta y cuando el aceite se haya calentado. Metemos la juliana de col. Removemos. Tapamos el wok y la dejamos pochar un poco. Ya pochada, la sacamos en un plato o bandeja y la reservamos.
Col en wok - Barquitas de lomo de pavo
Col pochada en plato - Barquitas de lomo de pavo
5. Las cebollas las limpiamos. Las lavamos. Las dejamos escurrir y las partimos en juliana fina.
Cebollas - Barquitas de lomo de pavo
Juliana de cebolla - Barquitas de lomo de pavo
6. A continuación. En una sartén, metemos un poco de aceite y un poco de sal gorda. La ponemos a calentar a temperatura media alta y cuando esté caliente. Metemos la juliana de las cebollas. Removemos y pochamos. Ya pochadas las depositamos en un plato o bandeja y las reservamos.
Aceite en sart%C3%A9n - Barquitas de lomo de pavo
Meter cebolla en sart%C3%A9n - Barquitas de lomo de pavo
Cebolla pochada - Barquitas de lomo de pavo
Poner cebolla en plato - Barquitas de lomo de pavo
7. A continuación. Ponemos al fuego, a una temperatura media. La misma sartén donde habíamos pochado la juliana de las cebollas. Metemos las tiras de lomo de pavo y unos granos de sal gorda. Removemos y salteamos. Ya salteadas las tiras de pavo. Las depositamos en un plato o bandeja y las reservamos.
Meter pavo en sart%C3%A9n - Barquitas de lomo de pavo
Saltear pavo - Barquitas de lomo de pavo
Pavo salteado - Barquitas de lomo de pavo
Tiras de pavo en plato - Barquitas de lomo de pavo
8. Tras haber sacado las tiras de pavo. Volvemos a poner la misma sartén al fuego. Y conservando la misma temperatura. Metemos las tiras del pimiento rojo. Las removemos. Las pochamos un poco y las depositamos en un plato o bandeja y las reservamos.
Pochar pimiento - Barquitas de lomo de pavo
9. Los aguacates los limpiamos. Los lavamos. Los dejamos escurrir. Los pelamos. Les quitamos los huesos y los partimos en tiras finas.
Aguacates - Barquitas de lomo de pavo
10. A la hora de servir. Se pueden llevar a la mesa. Por un lado, las bandeja con la verdura y la de las tiras de pavo. Y por otro las barquitas de harina. Para que ya en la mesa que sean los propios comensales, los que las vayan rellenando, al gusto de cada uno.
Ingredientes para barquitas - Barquitas de lomo de pavo
11. Pero también las podemos llevar ya rellenas y emplatadas. Si elegimos esta opción. Pondremos en primer lugar, unas tiras de col. Luego unas tiras de pavo. A continuación unas tiras de cebolla. Seguimos con unas tiras de aguacate y terminamos con un par de tiras de pimiento rojo.
Echar tiras de col - Barquitas de lomo de pavo
Echar tiras de pavo - Barquitas de lomo de pavo
Echar tiras de cebolla - Barquitas de lomo de pavo
Echar tiras de aguacate - Barquitas de lomo de pavo
Poner tiras de pimiento - Barquitas de lomo de pavo
Barquita de lomo de pavo - Barquitas de lomo de pavo
12. Después de rellenas. Servimos 2 Barquitas de lomo de pavo por comensal y buen provecho.
 Barquitas de lomo de pavo - Barquitas de lomo de pavo
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