Receta de 🍝 Espaguetis con sofrito de verdurita. Hoy vamos a elaborar una suculenta receta de espaguetis con una salsa de nata y carne enlatada.
Espaguetis con sofrito de verdurita
Ingredientes: (para 4 comensales)
400 gramos de espaguetis
Agua
Sal gorda marina
½ cebolla
½ Pimiento rojo
2 dientes de ajos
½ calabacín mediano
2 tomates grandes y maduros
1 latita de carne enlatada de unos 135 gramos
200 ml de nata de cocinar
Aceite de oliva
Preparación de los Espaguetis con sofrito de verdurita
1. En primer lugar, en una olla ponemos a hervir agua, en cantidad suficiente para guisar la pasta, a la que le añadimos, un poco de sal gorda, dejándola al dente.
2. Luego, la retiramos y la enfriamos debajo del grifo con agua fría en un escurridor (si vamos a tardar mucho tiempo antes de servirlos, los dejamos en agua fría para que la pasta no se pegue).
3. Después, cogemos la cebolla la limpiamos, lavamos y partimos en daditos pequeñitos.
4. A continuación, cogemos el pimiento y lo partimos en daditos pequeñitos. Después de limpiarlo, lavarlo y escurrirlo.
5. Luego, limpiamos, pelamos y picamos en pequeñito, los dientes de ajo.
6. A continuación, lavamos, limpiamos y partimos en daditos pequeñitos el calabacín.
7. Los dos tomates, los limpiamos, los lavamos y sin pelarlos y los picamos en daditos pequeñitos.
8. Abrimos la latita de carne, la sacamos a un platillo y la escachamos.
9. La nata la medimos y ponemos en un pequeño cuenco.
10. En una sartén, o cazuelilla ponemos un pequeño chorrito de aceite de oliva y un poco de de sal gorda y la ponemos al fuego medio a calentar.
11. Cuando el aceite este caliente, metemos la cebolla y le damos unas vueltas, para que comience a sofreírse.
12. Cuando la cebolla comience a sofreírse, metemos el pimiento rojo, removemos y dejamos sofreír.
13. A continuación añadimos los ajos picaditos y removemos.
14. Seguidamente, le añadimos los daditos del calabacín, volvemos a remover.
15. Luego metemos los daditos de tomate y continuamos removiendo.
16. Añadimos unos granos más de sal gorda y dejamos que la verdurita se sofría y suelte todo su jugo, removiendo de vez en cuando, para que no se agarre al fondo de la cazuelilla.
17. Cuando la verdura se haya sofrito, añadimos la latita de carne y removemos.
18. Por último añadimos la nata, removemos, bajamos el fuego y dejamos hervir al menos 5 minutos, apagamos el fuego y retiramos la cazuelilla.
19. A la hora de servirla lo podemos hacer de varias formas.
20. Poniendo la pasta en una fuente grande, y la salsa por encima, la removemos toda muy bien y a continuación la llevamos a mesa, donde ya en ella serviremos a los comensales, o que sean ellos mismos los que se sirvan al gusto de cada uno.
21. También se puede llevar a la mesa, la fuente de la pasta por un lado y por otro la salsa, donde ya en ella serviremos a los comensales, o que sean ellos mismos los que se sirvan al gusto de cada uno y de cada cosa.
22. Otra puede ser llevar ya emplatado la ración de espaguetis, con la salsa puesta por encima.
23. Igualmente, se puede llevar la ración de espaguetis por un lado y la cazuelilla con la salsa, y que los comensales se sirvan de la salsa al gusto de cada uno.
24. O servir la ración con la salsa ya mezclada.
25. Elegir la que mas os guste, pero se recomienda no comer los Espaguetis con sofrito de verdurita muy fríos y buen provecho.
