▷ Pan de tres harinas y AOVE 🍞

Receta de 🍞 Pan de tres harinas y AOVE. Hoy vamos a elaborar un exquisito pan de molde elaborado a base de tres variedades de harina y aceite de oliva virgen extra (AOVE) y sin necesidad de reposo. Ideal para servir en el desayuno, merienda o como acompañamiento de cualquier otra comida.

Pan de tres harinas y AOVE

Cantidad: 1 pan de molde

Tiempo de elaboración de la masa: 15’

Tiempo de horneado: 40’

Tiempo de reposo del pan: 10’

Ingredientes

150 gramos de harina integral

150 gramos de harina de trigo ya tamizada

150 gramos de harina de fuerza ya tamizada

22 gramos de levadura química

½ cucharadita de sal fina marina

5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (AOVE)

300 ml de agua embotellada a temperatura ambiente

1 molde de hornear rectangular

Preparación

1.En primer lugar ponemos a calentar el horno a unos 250 grados y con los dos fuegos abajo y arriba y con el ventilador si los tuviera.

2.Después elegimos un molde de hornear rectangular, le añadimos 2 cucharadas de AOVE y lo reservamos.

Molde con AOVE

3.A continuación, cogemos un recipiente, echamos las tres harinas y las mezclamos.

Tres harinas

Mezclar las tres harinas

4.Seguidamente echamos la sal, volvemos a mezclar y formamos una especie de volcán.

Echar la sal

5.Después echamos 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (AOVE) y el agua en el centro del volcán.

Echar el AOVE

Echar el agua

6.A continuación, mezclamos todos los ingredientes hasta que desaparezcan todos los grumos de las harinas y formamos la mezcla para el Pan de tres harinas y AOVE. Esta nos deberá quedar un poco clara.

Hacer la masa para el pan

Hacer la masa para el pan

Masa para pan

7.Después echamos la mezcla en el recipiente que habíamos reservado con el AOVE.

Poner la masa en el molde

Masa para pan de tres harinas y AOVE

8.Ya caliente el horno, ajustamos la temperatura a 180 grados y metemos el recipiente con la masa en el horno encima de la rejilla de hornear y en el centro del horno.

Hornear el pan de tres harinas y AOVE

9.A continuación, horneamos el Pan de tres harinas y AOVE durante unos 40 minutos. Pero siempre controlando el horneado en todo momento. Ya que, dependiendo del tipo de horno, puede necesitar más o menos tiempo.

10.Ya horneado, apagamos el horno y con mucho cuidado para no quemarnos lo sacamos, lo desmoldamos y lo dejamos reposar encima de una rejilla durante unos 10 minutos.

Pan de tres harinas y AOVE

Pan de tres harinas y AOVE

11.Después de reposado estará listo para llevarlo a la mesa.

Pan de tres harinas y AOVE

12.Ya en la mesa lo trocemos y buen provecho.

Pan de tres harinas y AOVE

Sugerencia

Este sabroso Pan de tres harinas y AOVE es ideal para servir en el desayuno junto a una apetitosa Mermelada de fresas.

Mermelada de fresas


1777 Pan de tres harinas y AOVE –
(c) –
Mila Reyes

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