Receta de 🍞 Pan de tres harinas y AOVE. Hoy vamos a elaborar un exquisito pan de molde elaborado a base de tres variedades de harina y aceite de oliva virgen extra (AOVE) y sin necesidad de reposo. Ideal para servir en el desayuno, merienda o como acompañamiento de cualquier otra comida.
Pan de tres harinas y AOVE
Cantidad: 1 pan de molde
Tiempo de elaboración de la masa: 15’
Tiempo de horneado: 40’
Tiempo de reposo del pan: 10’
Ingredientes
150 gramos de harina integral
150 gramos de harina de trigo ya tamizada
150 gramos de harina de fuerza ya tamizada
22 gramos de levadura química
½ cucharadita de sal fina marina
5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
300 ml de agua embotellada a temperatura ambiente
1 molde de hornear rectangular
Preparación
1.En primer lugar ponemos a calentar el horno a unos 250 grados y con los dos fuegos abajo y arriba y con el ventilador si los tuviera.
2.Después elegimos un molde de hornear rectangular, le añadimos 2 cucharadas de AOVE y lo reservamos.
3.A continuación, cogemos un recipiente, echamos las tres harinas y las mezclamos.
4.Seguidamente echamos la sal, volvemos a mezclar y formamos una especie de volcán.
5.Después echamos 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (AOVE) y el agua en el centro del volcán.
6.A continuación, mezclamos todos los ingredientes hasta que desaparezcan todos los grumos de las harinas y formamos la mezcla para el Pan de tres harinas y AOVE. Esta nos deberá quedar un poco clara.
7.Después echamos la mezcla en el recipiente que habíamos reservado con el AOVE.
8.Ya caliente el horno, ajustamos la temperatura a 180 grados y metemos el recipiente con la masa en el horno encima de la rejilla de hornear y en el centro del horno.
9.A continuación, horneamos el Pan de tres harinas y AOVE durante unos 40 minutos. Pero siempre controlando el horneado en todo momento. Ya que, dependiendo del tipo de horno, puede necesitar más o menos tiempo.
10.Ya horneado, apagamos el horno y con mucho cuidado para no quemarnos lo sacamos, lo desmoldamos y lo dejamos reposar encima de una rejilla durante unos 10 minutos.
11.Después de reposado estará listo para llevarlo a la mesa.
12.Ya en la mesa lo trocemos y buen provecho.
Sugerencia
Este sabroso Pan de tres harinas y AOVE es ideal para servir en el desayuno junto a una apetitosa Mermelada de fresas.
