Receta de 🍰 Tarta de manzana y fresas. Hoy vamos a elaborar un sencillo y rápido bizcocho de manzana para la base de la tarta y luego lo vamos a rellenar con nata montada y a decorar con unas fresas en suave glaseado.
Tarta de manzana y fresas
Comensales: 4
Tiempo de elaboración: 20’
Tiempo de reposo del bizcocho: 10’
Tiempo de reposo en la nevera: 30’
Ingredientes
1 huevo de gallina fresco y a temperatura ambiente
1 yogur natural tipo griego sin azúcares añadidos
½ vaso de del yogur de panela molida
2 cucharadas de mantequilla derretida
1 vaso del yogur de harina de repostería ya tamizada
1 cucharadita de las de café de levadura química
1 manzana verde ya limpia sin la piel y rallada (no demasiado fina)
Un molde rectangular apto para el microondas
4 cucharadas de agua embotellada
3 cucharadas de xilitol (azúcar de abedul) se puede sustituir por cualquier otra variedad de azúcar
1 cucharada de licor de anís (se puede sustituir por cualquier otro licor blanco)
8 fresas frescas grandes (si no son muy grandes añadir algunas más)
200 gramos de nata para montar bien fría
Elaboración de la Tarta de manzana y fresas
1.En primer lugar cogemos la nata, la metemos en la batidora, le añadimos 1 cucharada de xilitol, la batimos y la reservamos tapada en la nevera.
2.En segundo lugar, cogemos la batidora de jarra eléctrica y metemos el huevo tras haber comprobado que está en buenas condiciones.
3.A continuación, añadimos el yogur, la panela y la mantequilla derretida y después batimos por espacio de 2 minutos.
4.Seguidamente echamos la harina y la levadura y volvemos a batir hasta que no queden grumos de la harina.
5.Después desenchufamos la batidora, añadimos la manzana rallada y con la ayuda de la lengua pastelera la mezclamos.
6.Seguidamente cogemos el molde, echamos la mezcla, la tapamos con un trozo de papel film, lo pinchamos con la ayuda de un palillo, lo metemos en el microondas y lo horneamos durante unos 15 minutos a 750 grados de temperatura, pero controlando su cocción en todo momento.
7.A continuación y mientras el bizcocho se hornea cogemos las fresas, las limpiamos, lavamos y troceamos en rodajas.
8.Después cogemos una cazuelilla y echamos el agua, 2 cucharadas de xilitol y el licor de anís. Después la ponemos en el fuego a una temperatura media baja y sin dejar de remover dejamos que comience a hervir.
9.A continuación añadimos las rodajas de las fresas y removiendo de vez en cuando y con mucho cuidado para no romperlas las dejamos glasear durante 2 minutos. Ya glaseadas apagamos el fuego y separamos la cazuelilla.
10.Tras haber pasado el tiempo de cocción del bizcocho de manzana, lo sacamos del microondas y con mucho cuidado para no quemarnos con el vapor le retiramos el papel film y lo dejamos reposar y enfriar unos 10 minutos.
11.Después de los 10 minutos lo troceamos a la mitad y depositamos un trozo en un plato llano o bandeja.
12.Seguidamente sacamos la nata de la nevera y cubrimos la primera mitad del bizcocho.
13.A continuación cubrimos con nata esa primera mitad del bizcocho.
14.Después colocamos por encima de la nata la mitad de las rodajas de fresa glaseadas.
15.Seguidamente colocamos encima la otra mitad del bizcocho.
16.Después y del mismo modo lo cubrimos con el resto de la nata y con las fresas que nos quedan.
17.Ya elaborada la Tarta la metemos en el frigorífico al menos unos 30 minutos antes de servirla.
18.Llegada la hora de servir la Tarta de manzana y fresas la sacamos del frigorífico, la llevamos a la mesa, la servimos y buen provecho.
A modo de nota
El xilitol (azúcar de abedul) se puede sustituir por cualquier otra variedad de azúcar.
Sugerencia
Como acompañamiento de esta sabrosa Tarta de manzana y fresas os sugiero un delicioso Batido de fresas.
1855 Tarta de manzana y fresas –
(c) –
Mila Reyes
