▷ Tollos con Mojo picón al estilo Mila 🦈 🥣

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Receta de 🦈 🥣 Tollos con Mojo picón al estilo Mila. Hoy vamos a preparar una simple receta de tiras de cazón hervidas.

El tollo. O los tollos. Son tiras de cazón secas. Que anteriormente se han puesto en salazón y se han secado al sol.
Son una de las comidas características de la gastronomía tradicional canaria.
Se pueden cocinar de varias formas. Yo hoy les voy a dejar una. Tollos con Mojo picón al estilo Mila. Y a la hora de servirlo, lo voy a acompañar con un gofio revuelto con una cucharada del mismo mojo.
El gofio, es una especie de harina. Hecha a partir de cereales tostados y molidos.
Para que conozcáis algo más sobre él. Os recomiendo leer. En la categoría de Literatura. En Menciones. Breve historia del gofio.

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