Receta de 🍄 Pochado de hongos variados. Hoy vamos a elaborar, una sencilla y deliciosa receta de un pochado de hongos con puerro y calabacines. Esta receta se pueden tomar. Como un primer plato. Como plato único. Así, como de picoteo.
Pochado de hongos variados
Ingredientes (para 4 comensales)
400 gramos de hongos variados congelados y ya troceados (del mismo modo valdrán frescos)
100 gramos de puerro congelado en tiras (del mismo modo valdrá fresco)
2 calabacines medianos frescos
Sal gorda marina
Aceite de oliva virgen extra
100 gramos de puerro congelado en tiras (del mismo modo valdrá fresco)
2 calabacines medianos frescos
Sal gorda marina
Aceite de oliva virgen extra
Preparación del Pochado de hongos variados
1. Primeramente, sacamos el variado de hongos del congelador. Los ponemos en un escurridor. Los lavamos con agua fría debajo del grifo y los dejamos escurrir.
2. Después de escurridos. Separamos los rabitos de los hongos por un lado y el resto por otro.
3. A continuación, sacamos el puerro del congelador. Lo ponemos en un escurridor. Lo lavamos con agua fría debajo del grifo y lo dejamos escurrir.
4. Luego, limpiamos y pelamos los calabacines. Los lavamos. Los dejamos escurrir y los partimos en juliana.
5. Seguidamente, elegimos el recipiente, donde hacer el Pochado de hongos variados. Ya elegido. Echamos un generoso chorro de aceite de oliva virgen y un poco de sal gorda.
6. A continuación. Ponemos el recipiente al fuego. A una temperatura media y dejamos calentar el aceite un poco.
7. Después de caliente el aceite. Metemos los rabitos de los hongos bien escurridos y con mucho cuidado, para no quemarnos con las salpicaduras del aceite. Los removemos y sofreímos un poco.
7. Después de caliente el aceite. Metemos los rabitos de los hongos bien escurridos y con mucho cuidado, para no quemarnos con las salpicaduras del aceite. Los removemos y sofreímos un poco.
8. Ya sofritos los rabitos. Metemos la juliana de los calabacines. Removemos y pochamos un poco.
9. A continuación. Metemos las tiritas de puerro bien escurridas. Removemos y seguimos pochando.
10. Luego, cogemos el resto del variado de hongos bien escurridos y los incorporamos al resto de ingredientes. Mezclamos. Subimos el fuego a una temperatura alta y los pochamos bien pochados. Sin dejar de remover en ningún momento, para que no se nos adhiera nada al fondo del recipiente. A la vez que desaparece el agua desprendida, por los hongos y el calabacín en el transcurso del pochado.
11. Ya pochados. Apagamos el fuego. Separamos el recipiente y emplatamos. Podemos hacerlo utilizando un molde redondo. El cual rellenamos con el pochado y ya relleno lo retiramos.
12. Del mismo modo. Lo podemos depositar en una bandeja. Llevarlo a la mesa y ya en ella. Servir o que se sirvan los comensales al gusto de cada uno.
13. Elegid el modo se servir que más os convenga y buen provecho.
Sugerencia
Os sugiero un sabroso Gazpacho hervido.
