Receta de 👩🍳 Montaña de verdura en wok. Hoy vamos a preparar, una sencilla y sabrosa receta de un salteado de verdura en wok.
Esta Montaña de verdura en wok. En esta ocasión yo lo voy a servir como plato único. Pero, también es ideal para servirla de acompañamiento, o como ingrediente de otros platos.
Montaña de verdura en wok
Comensales: 4
Tiempo de preparación: 60’
Ingredientes
1 kg de col blanca, ya limpia
2 cebollas dulces grandes, ya limpias
200 gramos de puerro, ya limpio
1 pimiento rojo grande, ya limpio
½ lechuga rizada pequeña, ya limpia
2 cebollas dulces grandes, ya limpias
200 gramos de puerro, ya limpio
1 pimiento rojo grande, ya limpio
½ lechuga rizada pequeña, ya limpia
6 cucharadas de aceite de oliva
Sal gorda marina
Pimienta negra de molinillo
Sal gorda marina
Pimienta negra de molinillo
Preparación de la Montaña de verdura en wok
1. Comenzamos partiendo la col a la mitad y luego, la troceamos en juliana fina.
2. Luego, cogemos las cebollas y las troceamos en juliana no muy fina.
3. A continuación, cogemos el trozo de puerro, lo partimos a la mitad, luego abrimos las dos mitades y las partimos en tiras no muy finas.
4. Luego, cogemos el pimiento y lo partimos en tiras no muy finas.
5. A continuación, cogemos la media lechuga y la troceamos en tiras.
6. Seguidamente, cogemos un wok (si no lo hay, nos valdrá igualmente, una cazuelilla, o una sartén). Le añadimos el aceite de oliva y unos granos de sal. Luego, lo ponemos al fuego a calentar, a una temperatura media alta.
7. Después de caliente el aceite, metemos la juliana de col, la removemos y la salteamos.
2. Luego, cogemos las cebollas y las troceamos en juliana no muy fina.
3. A continuación, cogemos el trozo de puerro, lo partimos a la mitad, luego abrimos las dos mitades y las partimos en tiras no muy finas.
4. Luego, cogemos el pimiento y lo partimos en tiras no muy finas.
5. A continuación, cogemos la media lechuga y la troceamos en tiras.
6. Seguidamente, cogemos un wok (si no lo hay, nos valdrá igualmente, una cazuelilla, o una sartén). Le añadimos el aceite de oliva y unos granos de sal. Luego, lo ponemos al fuego a calentar, a una temperatura media alta.
7. Después de caliente el aceite, metemos la juliana de col, la removemos y la salteamos.
8. Ya salteada, la sacamos a un recipiente.
9. De nuevo volvemos a poner el wok al fuego. Metemos, la juliana de cebolla y unos granos de sal.10. Luego, metemos las tiras de puerro, removemos y pochamos.
11. Ya pochada la cebolla y el puerro, los sacamos al mismo recipiente donde habíamos puesto la col salteadas.
12. Volvemos a poner de nuevo el wok al fuego y metemos las tiras de pimiento. Los removemos y los salteamos.
13. Ya salteados, los sacamos al mismo recipiente donde habíamos puesto la col, la cebolla y el puerro.
14. De nuevo, ponemos el wok al fuego y metemos las tiras de lechuga. Las removemos y los salteamos apenas unos segundos.
15. Ahora cogemos la bandeja con toda la verdura y la añadimos a las tiras de lechuga en el wok.16. Mezclamos un poco y le añadimos por encima un poco de pimienta.
17. Volvemos a mezclar, apagamos el fuego y retiramos el wok.
18. A continuación, y con mucho cuidado para no quemarnos, retiramos algunas tiras del pimiento. Luego, en el mismo wok formamos una montaña con la mezcla de verdura y le depositamos por encima las tiras de pimiento a modo de decoración.
19. A continuación, llevamos el wok a la mesa y, ya en ella, servimos o que cada uno se sirva a su gusto y buen provecho.
Sugerencia
Os sugiero unos deliciosos Champiñones con caldo de carne.
