Receta de 👩🍳 Papas y hortalizas inmersas en vino blanco. Hoy vamos a elaborar unas suculentas papas (patatas) con verduras y horneadas.
Papas y hortalizas inmersas en vino blanco
Ingredientes: (para 4 comensales)
1 kg de papas (elegirlas medianitas, si es posible)
6 zanahorias tiernas
1 cebolla grande
Sal marina gorda
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
400 ml de vino blanco
200 ml de agua
Preparación de las Papas y hortalizas inmersas en vino blanco
1. Pelamos la cebolla, la lavamos y la partimos en rodajas.
2. Pelamos las papas, las lavamos y luego las laminamos.
3. Las zanahorias, las lavamos, las pelamos y las troceamos en tiritas finas.
4. Luego, elegimos una bandeja, o fuente de horno para ir colocando todos los ingredientes.
5. En la fuente o bandeja, que habíamos elegido para el horno, metemos en primer lugar la cebolla, cubriendo el fondo de la misma, luego le esparcimos unos pocos granos de sal gorda.
6. Luego, metemos las zanahorias, repartidas por encima de la cebolla.
7. A continuación, metemos las papas de forma que cubran, las zanahorias y los aros de cebolla, ponemos otros pocos granos de sal gorda por encima.
8. Dependiendo del tamaño de la fuente, o bandeja elegida, se podrán formar una o dos capas con cada uno de los ingredientes, el proceso es el mismo, hasta terminar de colocar todos los ingredientes, el resultado a la hora de cocinarlo será el mismo.
9. A continuación, cogemos el aceite de oliva y regamos las papas por encima con un chorrito (más o menos como unas 2 cucharadas soperas).
10. Luego, le ponemos el agua.
11. Y por último, el vino blanco.
12. Debemos procurar que, queden bien cubiertas, con los líquidos añadidos.
13. Luego, tapamos la fuente, con papel plata y la dejamos una media hora en la nevera.
14. Pasada la media hora, calentamos el horno a unos 200 grados, encendiendo los dos fuegos, arriba y abajo si los hubiera, (si no el que haya).
15. Cuando el horno se haya calentado, le bajamos la temperatura a unos 150 grados, cogemos la fuente o bandeja, que habíamos dejado tapada en la nevera y la metemos en el horno, más o menos a una altura de la mitad del horno, dejándola en él unos 15, ó, 20 minutos, (siempre dependiendo del tipo de horno), controlando que no se quede la bandeja sin jugo, si eso ocurriera se le puede poner alguna cucharadita más de agua, con mucho cuidado el no quemarnos, tanto con el horno, como con el vapor generado debajo de la platina.
16. Después de hechas, sacamos la bandeja del horno, para no correr el riesgo de que se quemen si las dejamos dentro del horno ya guisadas.
17. Las podemos llevar a la mesa, en la misma fuente donde las hemos cocinado, o en otra y que sean los comensales los que se sirvan a su gusto.
18. Estas Papas y hortalizas inmersas en vino blanco, se pueden servir como plato único. Pero, también de acompañamiento de otros platos. Como puede ser, un Pollo en adobo al horno.
19. Espero que os guste esta receta y buen provecho.
