Receta de 👩🍳 Salteado tricolor. Hoy vamos a elaborar un salteado de verduras. Para este salteado de verdura hemos escogido tres colores, el blanco de la cebolla, el rojo del pimiento y el verde del calabacín. Este salteado de verdura nos valdrá tanto para comer sola, como acompañar a otros platos, como pueden ser de carne o de pescado.
Salteado tricolor
Ingredientes (para 4 comensales)
1 cebolla grande
2 calabacines medianos
1 pimiento rojo mediano
Sal gorda marina
1 cuchara (sopera) de aceite de oliva
Preparación del Salteado tricolor
1. En primer lugar, pelamos las cebollas, las lavamos y las troceamos en juliana no muy fina.
2. Luego, lavamos los pimientos y los troceamos en juliana no muy fina.
3. Después, lavamos los calabacines y los troceamos en juliana no muy fina.
4. A continuación, elegimos el recipiente donde cocinar el Salteado tricolor. En esta ocasión, yo he optado por una pequeña paellera.
5. Después, de elegido el recipiente, lo ponemos al fuego medio alto, le añadímos la cucharada de aceite de oliva.
6. Luego, añadimos la cebolla, le damos unas vueltas y comenzamos a saltearla.
7. A continuación, añadimos el pimiento y seguimos removiendo y salteando.
8. Después, añadimos el calabacín y sin dejar de mover, seguimos salteando la verdura.
9. Luego, le ponemos un poco de sal gorda marina por encima y la removemos.
10. A continuación, tapamos el recipiente. Dejamos que la verdura se cocine, durante unos 5 minutos a fuego medio. Para que, esta sude y suelte un poco de jugo.
11. Luego, le subimos el fuego, dejándola unos 5 minutos más y vigilando que no se agarren al fondo del recipiente.
12. Cuando esté, a punto de comenzar a pocharse, la apartamos del fuego.
13. El Salteado tricolor, lo podemos llevar a la mesa, en el propio recipiente donde hemos cocinado. Para que, ya en la mesa, cada comensal se sirva a su gusto.
14. Buen provecho.
Sugerencia
Este Salteado tricolor, es un complemento ideal para servir de acompañamiento de, unos Lomitos de pollo con pimienta de colores.
