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▷ Rabos de hongos encebollados 🍄 🧅

Receta de 🍄 🧅 Rabos de hongos encebollados. Hoy vamos a preparar una receta, fácil y rápida de unos rabos de champiñones enteros y salteados en un poche de cebolla.
Esta receta de Rabos de hongos encebollados. La he elaborado para servirla como plato único. Pero, del mismo modo, la podemos servir; de picoteo, como plato único, o bien, como acompañamiento de otros platos.

Rabos de hongos encebollados

Comensales: 2
Tiempo de elaboración: 15’
Ingredientes

1 cebolla blanca de tamaño mediana

Cebolla blanca4 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
Sal gorda marina
400 gramos de rabos de champiñones, ya limpios y limpios

Rabos de champiñones1 cucharadita de las de café de pimienta blanca molida
Una ramita de perejil, ya limpio

Preparación de los Rabos de hongos encebollados

1. En primer lugar, limpiamos la cebolla y la partimos en juliana.
2. A continuación, elegimos una cazuela y metemos en ella, un poco de sal, la cebolla y el aceite. La ponemos al fuego, a una temperatura media. Mezclamos y dejamos que la cebolla se poche.

Pochar cebollaCebolla pochada3. Después de pochada la cebolla, subimos la temperatura a media alta y metemos los rabos de los hongos.

Meter rabos de hongosMeter rabos de hongos4. Luego, añadimos la pimienta blanca. Y removiendo de vez en cuando, salteamos los rabitos de los champiñones con la cebolla pochada, durante unos 5 minutos.

Echar la pimientaMezclar rabos y pimientaRabos de hongos encebollados

5. A continuación, y mientras los rabos de los hongos se saltean, picamos la ramita de perejil y la reservamos.

Picar perejil6. Después, de salteados los Rabos de hongos encebollados, apagamos el fuego y retiramos la cazuela.

7. A continuación, los ponemos en un par de cazuelillas de barro.

Rabos de hongos encebolladosRabos de hongos encebollados8. Ya en las cazuelillas, les esparcimos el perejil picado por encima.

Rabos de hongos encebollados9. Por último, las llevamos a la mesa antes de que se enfríen y buen provecho.

Rabos de hongos encebollados

A modo de nota

Cuando elaboro alguna receta de champiñones. Hay veces, en las que no utilizo la parte del rabo del champiñón. Entonces lo que hago es, conservarlos ya limpios en el congelador. Hoy he utilizado algunos de ellos.

Sugerencia

Una buena sugerencia, para acompañar a esta receta. Podría ser, unos trozos de Espiral de cerveza.

Espiral de cerveza


1559 Rabos de hongos encebollados –
(c) –
Maria Milagrosa Reyes Marrero

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Escrito por Mila Reyes

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