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▷ Alcachofas con salsa rosa 😋 👩‍🍳

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Receta de 😋 👩‍🍳 Alcachofas con salsa rosa.  Hoy vamos a elaborar, una sencilla y deliciosa receta de unas alcachofas hervidas y servidas con salsa rosa. Estas alcachofas son ideales para comer como plato único. Pero, del mismo modo, se pueden servir como acompañamiento de otros platos.

Alcachofas con salsa rosa

Ingredientes (para 4 comensales)

4 alcachofas grandes (si no hay grandes, se puede utilizar 1 más por comensal)
Agua para la cocción
Sal gorda marina
Salsa rosa

Preparación de las Alcachofas con salsa rosa 

1. Limpiamos las alcachofas. Quitándoles las hojas de fuera, que son las más duras. Además de las puntas y los troncos.
Limpiar las alcachofas
Limpiar las alcachofas
Alcachofa limpia
2. Ya limpias. Las ponemos boca abajo y con la ayuda de la misma mano. Las escachamos un poco para que se abran.
3. Las lavamos bien lavadas. Las metemos en posición de pie en un caldero y las cubrimos de agua.
4. Ponemos el caldero en el fuego. A una temperatura media alta. Le echamos un poco de sal gorda y las dejamos hervir durante unos 20 minutos. Vigilando en todo momento, el que no se salga el agua del caldero. Y que tampoco se nos queden sin agua.
Hervir alcachofas
5. Pasado el tiempo de cocción. Apagamos el fuego. Apartamos el caldero. Y las sacamos en una fuente con escurridor. Colocándolas en la fuente boca abajo para que pierdan toda el agua acumulada en la cocción.
Alcachofas hervidas
6. Ya escurridas. Las emplatamos individualmente. Sirviendo 1 alcachofa por comensal. La cual abrimos un poco y la regamos con la salsa rosa.
Alcachofa abierta
Echar la salsa a las alcachofas
Alcachofas con salsa rosa
7. Servimos las Alcachofas con salsa rosa, antes de que se enfríen y buen provecho.
Alcachofas con salsa rosa

A modo de nota

Los troncos. Siempre y cuando estén tiernos. Los podemos limpiar y aprovechar. Ya que junto con algo del caldo de la cocción. Podemos realizar una deliciosa crema de alcachofas. E incluso rebozarlos.
Troncos de alcachofas
Caldo de alcachofas

Sugerencia

Os sugiero unas deliciosas Habichuelas con cebolla.
Habichuelas con cebolla
Alcachofas con salsa rosa

Written by Mila Reyes

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