Receta de 👩🍳 Salteado otoñal. Hoy vamos a elaborar una sencilla, sabrosa y rápida receta de un salteado de verduras con bacón ahumado.
Salteado otoñal
Ingredientes (para 4 comensales)
1 cebolla tierna grande
1 pimiento rojo grande
50 gramos de bacón ahumado
300 gramos de alcachofas troceadas congeladas
100 gramos de brócoli congelado
Sal gorda marina
2 cucharadas soperas de aceite de oliva
Preparación del Salteado otoñal
1. Primeramente, sacamos el brócoli del congelador. Después, lo ponemos en un escurridor y lo lavamos con agua fría debajo debajo del grifo. Lo hervimos durante 4 minutos. En un cazuela con agua y una pizca de sal gorda. Ya hervido, lo apartamos del fuego y lo dejamos escurrir.
2. A continuación, limpiamos, lavamos, dejamos escurrir y troceamos la cebolla sin la parte verde, en daditos.
3. Luego, limpiamos, lavamos, dejamos escurrir y partimos el pimiento rojo en tiritas.
4. Después, lavamos y dejamos escurrir el bacón y luego, lo partimos en tiritas.
5. Seguidamente, sacamos las alcachofas del congelador. Las ponemos en un escurridor. Las lavamos con agua fría y las dejamos escurrir.
6. A continuación, elegimos una sartén grande (vale cualquier otro recipiente). La ponemos en el fuego a una temperatura media. Metemos el aceite y unos granos de sal.
7. Después de que se haya calentado un poco el aceite. Metemos los daditos de la cebolla y los dejamos que se sofrían un poco.
8. Seguidamente y cuando los daditos de la cebolla, se hayan sofrito un poco. Metemos las tiritas del pimiento rojo. Removemos y dejamos sofreír un poco, junto a la cebolla.
9. A continuación, metemos las tiritas del bacón. Les damos unas vueltas y las sofreímos un poco.
10. Luego, metemos las alcachofas que habíamos dejado escurriendo. Dejamos al fuego unos 4 minutos. Removiendo de vez en cuando.
11. Seguidamente, echamos el brócoli escurrido. Removemos y dejamos apenas 1 minutos más al fuego.
12. Pasados ese minuto. Apagamos el fuego y retiramos la sartén con el Salteado otoñal.
13. A continuación lo depositamos en una bandeja.
14. Luego, llevamos la bandeja a la mesa, antes de que el Salteado otoñal se enfríe. Y ya en ella servimos. O que se sirvan los comensales a su gusto.
15. Buen provecho.
Sugerencia
Os sugiero unas deliciosas Alcachofas con bacón.
