2e47a889cb49f16cedc2fb576bdb1394

▷ Verduritas encurtidas con tomillo 🥕 🧅  

Receta de 🥕 🧅 Verduritas encurtidas con tomillo. Esta receta de verduritas es ideal para comer de picoteo. También como de entrantes. Así como de acompañamiento de otros platos.

Verduritas encurtidas con tomillo

Ingredientes: (para 4 botes de 500 gramos)

50 ml de aceite de oliva virgen extra
olympus-digital-camera-6430
1 cucharada de sal marina en escamas (en su defecto, vale sal gorda)
6 zanahorias medianas
1 cucharada de azúcar de caña
5 cebollas pequeñas
3 pimientos rojos grandes
100 ml de vinagre de manzana
1 cabeza de ajos 
300 ml de agua embotellada sin gas
1 ramita generosa de tomillo deshidratado
olympus-digital-camera-6431
4 botes de cristal de 500 gramos de capacidad, con tapa y esterilizados

Preparación de las Verduritas encurtidas con tomillo

1. Lo primero que haremos será esterilizar los botes y sus correspondientes tapas. Los hervimos en abundante agua, por espacio de 10 minutos. Los sacamos con mucho cuidado el no quemarnos. Los dejamos  encima de papel de rollo de cocina a escurrir. Primero boca abajo y luego, boca arriba.
olympus-digital-camera-6432
2. Después, de que estén bien escurridos. Cogemos el tomillo que, ya estará limpio. Lo troceamos y lo repartimos entre los cuatro botes de cristal.
olympus-digital-camera-6433
olympus-digital-camera-6434
3. Luego, limpiamos las zanahorias. Las lavamos. Las pelamos y las partimos en rodajas no muy finas.
olympus-digital-camera-6435
olympus-digital-camera-6436
4. A continuación, cogemos las cebollas las limpiamos. Las lavamos y las partimos a la mitad.
olympus-digital-camera-6437
olympus-digital-camera-6438
5. Luego, limpiamos  y lavamos los pimientos. Los partimos en dados no muy pequeños.
olympus-digital-camera-6439
olympus-digital-camera-6440
6. A continuación limpiamos la cabeza de ajo. Separamos los dientes. Los pelamos y dejamos enteros.
olympus-digital-camera-6441
olympus-digital-camera-6442
7. Seguidamente, elegimos una cazuela con tapa. Ya elegida. Metemos en ella, el aceite. La ponemos al fuego. Eligiendo la temperatura mínima.
olympus-digital-camera-6443
8. Antes de caliente el aceite, metemos las rodajas de zanahorias.
olympus-digital-camera-6444
9. A continuación, metemos las medias cebollas.
olympus-digital-camera-6445
10. Después, añadimos los daditos de pimiento rojo.
olympus-digital-camera-6446
11. Luego, añadimos los dientes de ajo y removemos. 
olympus-digital-camera-6447
12. A continuación, metemos la sal y mezclamos.
olympus-digital-camera-6448
13. Seguidamente, añadimos el azúcar. Y volvemos a remover.
olympus-digital-camera-6449
olympus-digital-camera-6450
14. Luego, añadimos el vinagre y el agua.
olympus-digital-camera-6451
olympus-digital-camera-6452
olympus-digital-camera-6453
15. Después, removemos. Tapamos la cazuela. Subimos el fuego al máximo. Dejamos que la cazuela coja calor.  Con un minuto bastará. Apagamos el fuego. Apartamos la cazuela del.  Y destapamos la cazuela.
olympus-digital-camera-6454
olympus-digital-camera-6455
16. A continuación, vamos cogiendo los botes. De uno en uno y con mucho cuidado el no quemarnos. Los llenamos con las Verduritas encurtidas con tomillo. Cuando se hayan llenado todos. Cogemos un cucharón y los llenamos con el caldo que ha quedado en la cazuela.
olympus-digital-camera-6456
olympus-digital-camera-6457
olympus-digital-camera-6458
olympus-digital-camera-6459
17. Seguidamente. Los tapamos bien tapados. Los ponemos boca abajo para que con el calor se haga el vacío. Recomiendo ponerlos encima de servilleta de cocina. Así si alguno no se ha cerrado bien. Nos lo chivará, al mojarse la servilleta. Si eso ocurre, lo único que habrá que hacer será destaparlo, cerrarlo de nuevo y volver a colocarlo encima de la servilleta.
olympus-digital-camera-6460
olympus-digital-camera-6461
18. Después de llenar los botes con las Verduritas encurtidas con tomillo. Los dejamos enfriar boca abajo. Cuando estén fríos.  Los guardamos en un lugar seco y oscuro. 
olympus-digital-camera-6462
19. Dejamos que, se encurtan al menos unos 10 días. Pasado ese tiempo, estarán listas para comer. Le podemos poner una etiqueta con la fecha a los botes. Así, controlamos mejor el tiempo de espera.
olympus-digital-camera-6463
20. Cuando tengamos el encurtido de Verduritas encurtidas con tomillo listo. Lo podemos llevar a la mesa. En un pequeño cuenco, si son pocos comensales. En varios, si son muchos. Buen provecho.
olympus-digital-camera-6464
Verduritas encurtidas con tomillo

Sugerencia

Y mientras disfrutáis de este encurtido de Verduritas encurtidas con tomillo. Os recomiendo la lectura del poema que lleva por título, Sal y azúcar.

Deja un comentario

En Recetasypoemas.com (titularidad de María Milagrosa Reyes Marrero) trataremos los datos que nos facilites con la finalidad de gestionar y publicar tu comentario. Podrás ejercer los derechos de acceso, rectificación, limitación, oposición, portabilidad, o retirar el consentimiento enviando un email a milareyesmarrero@gmail.com. También puedes solicitar la tutela de derechos ante la Autoridad de Control (AEPD). Puedes consultar información adicional y detallada sobre protección de datos en nuestra Política de Privacidad.

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

He leído y acepto la Política de Privacidad. *

− 6 = 1

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Scroll al inicio