Doradas en salsa con variado de aceitunas

0b5e77e1fe49b2f10e40b5c4b6aeafa9 - Doradas en salsa con variado de aceitunas

Doradas en salsa con variado de aceitunas Ingredientes (para 4 comensales) 2 doradas grandes frescas (entre unos 750 o 800 gramos cada una) 2 tomates medianos bien maduros 1 vaso …

Read moreDoradas en salsa con variado de aceitunas

▷ Bollitos de huevo calientes 🥧 🥧

1387325ab956c8c74bb3ab7914759e29 - ▷ Bollitos de huevo calientes 🥧 🥧

Receta de 🥧 🥧 Bollitos de huevo calientes. Hoy vamos a elaborar, unos suculentos bollitos con una mezcla de harina de fuerza y de repostería.

Read more▷ Bollitos de huevo calientes 🥧 🥧

▷ Caldo de millo Josefa 🌽 🍲

15267278960d6e9dc9bfcf4ab3f6ca09 - ▷ Caldo de millo Josefa 🌽 🍲
Receta de 🌽 🍲 Caldo de millo Josefa. Este caldo de millo, es un plato muy típico en la isla de Lanzarote. En primer lugar, se desgranaban las piñas de millo. Después de haberlas descamisado. Ya desgranadas, se ponía el millo de remojo al menos una media hora. Luego se escurría bien escurrido y se pasaba a majar.
Antiguamente el millo se majaba en un mortero. El cual solía estar hecho de piedra. 
Tras el majado se sacaba del mortero. A continuación se separaban las cascaras del millo. Para ello normalmente se aventaba. Lo hacían depositando el millo majado en un cedazo, que luego se llevaba a una zona donde hiciera el aire suficiente, como para que éste hiciera volar toda la cascarilla del millo. 
Después de aireado, se despezonaba o desgerminaba. O lo que es lo mismo se le quitaba la puntita a cada uno de los millos.
Come veis era un poco laborioso. Pero después de hecho el caldo, servido en la mesa y saboreado por los comensales. Sin duda había valido la pena el esfuerzo.
Aun hoy en día, se siguen conservando algunas de esas tradiciones. Pero por fortuna, para los “cocinillas” de hoy en día. Ya se puede comprar el millo, majado, limpio de cascarilla y despezonado.
Existen muchas variedades de recetas de Caldo de millo. Aquí, os dejo una de ellas. Siendo ésta además, una de las más sencillas que conozco.

Read more▷ Caldo de millo Josefa 🌽 🍲

▷ Salsa de fruta y verdura 🥣 🍏

2fe3e76a66d4105790a62f68d8e5622a - ▷ Salsa de fruta y verdura 🥣 🍏

Receta de 🥣 🍏  Salsa de fruta y verdura. Hoy vamos a elaborar una sencilla y deliciosa salsa de manzanas verdes.

Esta Salsa de fruta y verdura, nos valdrá para acompañar cualquier plato de carne o de  pescado. Pero, también es ideal para servir con cualquiera de la variedades de pasta. Al final, os dejaré alguna receta con esta salsa. 

Read more▷ Salsa de fruta y verdura 🥣 🍏

▷ Filetes de pavo rellenos 🦃 🧀

10dd7f46ca2f22ce7ce9308c89d2507c - ▷ Filetes de pavo rellenos 🦃 🧀

Receta de 🦃 🧀 Filetes de pavo rellenos. Hoy vamos a elaborar unos rollitos de pavo. A los cuales vamos a rellenar de jamón de pavo y lonchas de queso en tranchetes light.

Read more▷ Filetes de pavo rellenos 🦃 🧀