▷ Costillas de cerdo a la barbacoa 🐖

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Para hoy tenemos una receta de carne de 🐖 cerdo asada. Costillas de cerdo a la barbacoa. Las podemos servir solas o acompañadas.

Yo os sugiero acompañarlas con una simple Mayonesa de ajo tostado.

Las vamos a cocinar en la barbacoa. Si se va a utilizar leña como combustible, habrá que prenderla al menos una hora antes de asar las brochetas. Ya que, se necesita tiempo para que la leña queme y se forme el carbón necesario. En esta ocasión, yo voy a utilizar carbón, por lo que, con media hora antes, será tiempo suficiente.

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Mantequilla de anchoas

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Mantequilla de anchoasIngredientes (para 4 comensales)75 Gramos de mantequilla light1 Latita de anchoas en aceite de oliva2 Baguettes integralesPreparación1. Metemos la mantequilla en una picadora.2. Abrimos la latita de anchoas. …

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Tostada de tomate y ajo

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Tostada de tomate y ajoIngredientes (para 2 comensales)Media mini baguette integral1 Tomate medianoSal fina marinaAceite de oliva virgen extra2 Dientes de ajos medianosPreparación 1. Lavamos y limpiamos el tomate. Lo troceamos. …

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Pan tostado con paletilla ibérica

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Pan tostado con paletilla ibéricaIngredientes: (para 4 comensales)400  Gramos de paletilla ibérica en lonchas pequeñas2 Tomates grandes y bien maduros1 Diente de ajo4 Cucharadas de aceite de oliva virgen extraSal …

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▷ Breve historia del gofio 📓

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A modo de Breve historia del gofio. Os voy a hablar un poco de la historia del gofio en canarias. Clara herencia guanche.

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