▷ Levar anclas 📖

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Levar anclas Levando anclas Izando velas Soltando amarras Y timoneando Dispuesto está el barco A salir del puerto Con su tripulación Y su capitán Tomarán rumbo Surcando mares Venciendo vendavales …

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▷ Clóchinas valencianas al limón 🐚 🐚

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Receta de 🐚 🐚 Clóchinas valencianas al limón. La clóchina es de la familia del mejillón. Podríamos decir que es su hermana pequeña, por lo de su tamaño, ya que es de talle pequeño.
En cuanto al sabor es más intenso, incrementándose el sabor a mar.
Llamada también el mejillón del Mediterráneo. Pues son producidas en ese mar. Concretamente en aguas de la Comunidad Valenciana.
«Ahora que escribo esto, evoco aquellos largos y hermosos paseos, en las tardes veraniegas. Confluyendo como si del mismo río Júcar se tratase, sentada en alguna de las numerosas terrazas de Cullera. Ya allí sentada, me veo saboreando sus deliciosas clóchinas valencianas«. De mi poema “Cullera”. Ver en en la Categoría de Poemas.
Cuando vayáis a Valencia, no dejéis de degustar sus exquisitas y virtuosas clóchinas.

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▷ Pata deshuesada de jamón al horno 🍖 🐖

b998737c1fadb4532aff61629ed0f96a - ▷ Pata deshuesada de jamón al horno 🍖 🐖

Receta de 🍖 🐖 Pata deshuesada dae jamón al horno. Hoy vamos a elaborar una pata de cerdo deshuesada al horno. A esta pata de cerdo, la vamos a acompañar de unas papas moradas en gajos y fritas.

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▷ Media pata de cerdo asada 🐖 😋

31d056b7a668d052ce81de69c4a46262 - ▷ Media pata de cerdo asada 🐖 😋

Receta de 🐖 😋 Media pata de cerdo asada. Lo de elegir media en lugar de una entera, es porque la parte trasera, o sea la parte de la pata, que está más cercana al codillo, es más sabrosa que la parte delantera, pero no cabe duda que toda ella sabe bien.

A esta media pata de cerdo, la vamos a acompañar de un Puré de papas (patatas).

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▷ Cochinillo al coñac asado 🐖 😋

3f6beb4ab529bb7b00ce1447aa996693 - ▷ Cochinillo al coñac asado 🐖 😋
Receta de 🐖 😋 Cochinillo al coñac asado. A este cochinillo, lo vamos a acompañar de unas, Medias papas con pimentón al horno. Además podemos llevar a la mesa, alguna salsa como podría ser una, Salsa de chocolate y una mayonesa, como puede ser una, Mayonesa de aguacate.

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Pava regada de chocolate 🦃 🍫

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Receta de 🦃 🍫 Pava regada de chocolate. Hoy vamos a eleborar una deliciosa y jugosa pava al horno. A la hora de servirla, la vamos a acompañar de: unas Papas bastón al horno, una Mezcla de setas al horno y todo ello, regado con una apetitosa Salsa de chocolate.

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▷ Pollo en adobo al horno 🍗 🍀

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Receta de 🍗 🍀 Pollo en adobo al horno. Hoy os voy a dejar una receta de pollo fresco en adobo. Este pollo, lo vamos a dejar en adobo, al menos unas 48 horas, si es posible (si no, se dejará las máximas viables. Pero, recomiendo, al menos dejarlo en adobo de un día para otro. O al menos unas 12 horas, para que así, el pollo pueda adquirir los sabores y aromas del adobo).
Además, vamos a aprovechar el horno y acompañarlo de, unas Papas y hortalizas inmersas en vino blanco.
De entrantes o de picoteo, mientras se hace el pollo, vamos a servir, unos Chorizos y butifarra asaditos en su propia grasa. Para que, nuestros invitados vayan haciendo boca, acompañados estos de, un buen pan artesanal.
La bebida, en este caso, fue elección de mis comensales. Que, me sorprendieron con un malvasía seco, de una bodega conejera.
Yo, la dejo a vuestra elección. Si es verano, puede apetecer una cerveza bien fresquita. Pero, no cabe duda que, con la carne blanca, no le  vendría mal, un buen vino blanco seco y afrutado, bien frio (como fue en este caso).

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▷ Pollo a la barbacoa 🐓 🔥

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Receta de 🐓 🔥 Pollo a la barbacoa. Hoy os voy a dejar una receta de una barbacoa, para unos 8 o 10 comensales. Donde la base principal es el pollo a la barbacoa.
Este pollo lo vamos a dejar en maceración de vino blanco y ajos, al menos unas 48 horas, si es posible.
Asimismo vamos a asar unos chorizos tipo barbacoa.
Vamos también a servir, unas  Papas arrugadas.
Haremos también, un Alioli casero que, nos va a servir de acompañamiento, tanto para las papas como para la carne, e incluso, para mojar con pan.
De entrantes o de picoteo, mientras se hace la barbacoa, vamos a servir una bandejita de Morteruelo, acompañada de pan integral y normal. Para que, nuestros invitados vayan haciendo boca.
La bebida, la dejo a vuestra elección, si es verano puede apetecer una cerveza bien fresquita (como fue el caso de mis invitados) (pero no cabe duda que, con la carne no le  vendría mal, un buen vino tinto).

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▷ Muslos de pollo asados con aroma de vino blanco 🍗 👩‍🍳

e50216f3bf021078f78a0e2e997a0047 - ▷ Muslos de pollo asados con aroma de vino blanco 🍗 👩‍🍳
Receta de 🍗 👩‍🍳Muslos de pollo asados con aroma de vino blanco. A estos muslos de pollo los vamos a acompañar de, unas hojas de lechuga rizada, troceada y regadas de salsa de soja. 

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Setas salteadas, con tocino ibérico y chorizo

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Setas salteadas, con tocino ibérico y chorizo Ingredientes: (para 4 comensales) 400 Gramos de setas en su jugo, de bote 50 Gramos de tocino ibérico en su punto de sal …

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