▷ Una pequeña vela 📖

d9a183829f38d26cb4fb9bca40460921 - ▷ Una pequeña vela 📖

Una pequeña vela Fresas, azúcar y mantequilla Rojas, marrón y amarilla Con unas fresas bien rojas, un poco de azúcar integral de color marrón y una cucharada de mantequilla muy …

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▷ Ensalada afrutada 🥗 🦀

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Receta de 🥗 🦀 Ensalada afrutada. Hoy vamos a elaborar una deliciosa y refrescante receta de ensalada afrutada. Entre sus ingredientes estarán presentes; las manzanas rojas y las peras amarillas. E irá, recubierta de palitos de cangrejo refrigerados.

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▷ Ensaladilla con guindillas rojas 🥔 🐠 🌶

7259f5cd29bb148fa88047b6ec275343 - ▷ Ensaladilla con guindillas rojas 🥔 🐠 🌶

Receta de 🥔 🐠 🌶 Ensaladilla con guindillas rojas. Hoy vamos a elaborar una deliciosa y refrescante ensaladilla con atún fresco y guindillas rojas.

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▷ Los chiquillos van al parque 📖

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Los chiquillos van al parque I El palomo está galanteando Y a una paloma cortejando Y a causa de ese cortejo  El palomo cojo se ha quedado Y desde ese …

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Nata granizada con Crema de Castañas Ecológica

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Nata granizada con Crema de Castañas Ecológica Un día más, vamos a utilizar para la elaboración de ésta receta. Otro producto de la Empresa Delicia Artesana. Para hoy he elegido …

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Bacalao rebozado con gofio siete cereales

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Bacalao rebozado con gofio siete cereales En la Categoría de Literatura. En Menciones. Ver Breve historia del gofio. Ingredientes (para 4 comensales) 1 Kg. de bacalao salado  4 Cucharadas soperas …

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Batatas asadas en barbacoa

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Batatas asadas en barbacoa Estas batatas asadas las podemos comer solas. Pero también de acompañamiento de otros platos. Son ideales con carnes y con pescados. Así como de postre. Ingredientes: …

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▷ Viejas rojas a la espalda 🐠 🐠

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Receta de 🐠 🐠 Viejas rojas a la espalda. Hoy vamos a elaborar una deliciosa receta de pescado. A estas viejas rojas a la espalda. A la hora de servirlas, las vamos a regar con un, Aliño de Módena

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▷ Caldo de millo Josefa 🌽 🍲

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Receta de 🌽 🍲 Caldo de millo Josefa. Este caldo de millo, es un plato muy típico en la isla de Lanzarote. En primer lugar, se desgranaban las piñas de millo. Después de haberlas descamisado. Ya desgranadas, se ponía el millo de remojo al menos una media hora. Luego se escurría bien escurrido y se pasaba a majar.
Antiguamente el millo se majaba en un mortero. El cual solía estar hecho de piedra. 
Tras el majado se sacaba del mortero. A continuación se separaban las cascaras del millo. Para ello normalmente se aventaba. Lo hacían depositando el millo majado en un cedazo, que luego se llevaba a una zona donde hiciera el aire suficiente, como para que éste hiciera volar toda la cascarilla del millo. 
Después de aireado, se despezonaba o desgerminaba. O lo que es lo mismo se le quitaba la puntita a cada uno de los millos.
Come veis era un poco laborioso. Pero después de hecho el caldo, servido en la mesa y saboreado por los comensales. Sin duda había valido la pena el esfuerzo.
Aun hoy en día, se siguen conservando algunas de esas tradiciones. Pero por fortuna, para los “cocinillas” de hoy en día. Ya se puede comprar el millo, majado, limpio de cascarilla y despezonado.
Existen muchas variedades de recetas de Caldo de millo. Aquí, os dejo una de ellas. Siendo ésta además, una de las más sencillas que conozco.

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