▷ Isla adorada 📖

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Isla adorada Vientos Alisios Sol Mucho calor Piedras Tierra Y arena dorada Durante todo el día Sopla el viento Con intensidad Por la noche Los alisios sobrevuelan Con velocidad constante …

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▷ El mar baña sus pies 📖

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El mar baña sus pies Primero fue bebedero de cabras Muelle de carga después Más tarde dio paso  A un asentamiento de cabreros Almacén de piedra de cal llegó a …

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▷ Calor y calima 📖

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Calor y calima Piedra caliza Mucho calor Desmedida calima Arena de color dorado Que con ella, bonitas dunas forma Extensas llanuras Suelo árido Ventosa y muy cálida Esa es Fuerteventura …

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▷ Caldo de millo Josefa 🌽 🍲

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Receta de 🌽 🍲 Caldo de millo Josefa. Este caldo de millo, es un plato muy típico en la isla de Lanzarote. En primer lugar, se desgranaban las piñas de millo. Después de haberlas descamisado. Ya desgranadas, se ponía el millo de remojo al menos una media hora. Luego se escurría bien escurrido y se pasaba a majar.
Antiguamente el millo se majaba en un mortero. El cual solía estar hecho de piedra. 
Tras el majado se sacaba del mortero. A continuación se separaban las cascaras del millo. Para ello normalmente se aventaba. Lo hacían depositando el millo majado en un cedazo, que luego se llevaba a una zona donde hiciera el aire suficiente, como para que éste hiciera volar toda la cascarilla del millo. 
Después de aireado, se despezonaba o desgerminaba. O lo que es lo mismo se le quitaba la puntita a cada uno de los millos.
Come veis era un poco laborioso. Pero después de hecho el caldo, servido en la mesa y saboreado por los comensales. Sin duda había valido la pena el esfuerzo.
Aun hoy en día, se siguen conservando algunas de esas tradiciones. Pero por fortuna, para los “cocinillas” de hoy en día. Ya se puede comprar el millo, majado, limpio de cascarilla y despezonado.
Existen muchas variedades de recetas de Caldo de millo. Aquí, os dejo una de ellas. Siendo ésta además, una de las más sencillas que conozco.

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▷ Las Breñas 📖

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Las Breñas Son las Breñas un pueblo Con abundancia de piedra No es muy grande en tamaño Pero si en anfitrión Hoy con un colegio Anteriormente con dos Separados por …

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