▷ Torreznos de panceta fresca ?

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Para hoy os voy a dejar una receta de Torreznos de panceta fresca. La carne que vamos a utilizar será la de cerdo?. Esta receta, es ideal para comer de picoteo.
Los Torreznos son trozos de tocino de porcino. Ya sean en tiras o en dados, los cuales se pueden hacer fritos en abundante aceite, salteados con muy poca cantidad de aceite, o hechos a la brasa. “Tostar o torrar”, de ahí el origen de su nombre.
Para la elaboración vamos a seguir dos pasos, uno el Desgrasado de la panceta y el otro, Freír los Torreznos.

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Gachas de harina de chicharos (almortas o guijas)

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Gachas de harina de chicharos (almortas o guijas) Ingredientes: (para 4 comensales) 12 Cucharadas soperas de harina de chicharos (puedes ser que se conozca por harina de almortas o guijas) …

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Potaje de judías blancas, con fideos

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Potaje de judías blancas, con fideos Ingredientes: (para 4 comensales) 200 Gramos de judías blancas 150 Gramos de chorizo cantimpalo rojo, (elegir uno que no tenga mucha grasa) 50 Gramos …

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Rollitos de col roja, rellenos

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Rollitos de col roja, rellenos La realización de los rollitos es un poco laboriosa, pero no os desaniméis, pues al saborearlos tendréis vuestra recompensa.  En esta ocasión vamos a rellenar …

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Bondiola con verdura

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Bondiola con verdura Ingredientes: (para 4 comensales) 200 Gramos de panceta de cerdo salada 400 Gramos de bondiola de cerdo fresca 200 Gramos de jamón serrano 1 Cebolla grande 200 …

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