Garbanzas con costillas de cerdo

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Garbanzas con costillas de cerdo Ingredientes: (para 4 comensales) 200 Gramos de garbanzas 800 Gramos de costillas de cerdo frescas 4 Zanahorias medianas Un trozo de pimiento rojo 1 Cebolla …

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▷ Truchas de batata 🥔

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Para hoy una receta de  Truchas de batata 🥔 . La Truchas son un dulce típico de las islas canarias, en la época navideña. Se pueden tomar, tanto de postre, como entre horas. Pero, no solamente pueden rellenarse de batata. Ya que, también, pueden ir rellenas de pasta de guayaba o de membrillo. De cabello de ángel. De calabaza. E incluso, de pasta de garbanzas. De cualquier modo, están buenas. Y una Navidad, sin truchas, es como un carnaval, sin máscaras.

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▷ Caldo de millo Josefa 🌽 🍲

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Receta de 🌽 🍲 Caldo de millo Josefa. Este caldo de millo, es un plato muy típico en la isla de Lanzarote. En primer lugar, se desgranaban las piñas de millo. Después de haberlas descamisado. Ya desgranadas, se ponía el millo de remojo al menos una media hora. Luego se escurría bien escurrido y se pasaba a majar.
Antiguamente el millo se majaba en un mortero. El cual solía estar hecho de piedra. 
Tras el majado se sacaba del mortero. A continuación se separaban las cascaras del millo. Para ello normalmente se aventaba. Lo hacían depositando el millo majado en un cedazo, que luego se llevaba a una zona donde hiciera el aire suficiente, como para que éste hiciera volar toda la cascarilla del millo. 
Después de aireado, se despezonaba o desgerminaba. O lo que es lo mismo se le quitaba la puntita a cada uno de los millos.
Come veis era un poco laborioso. Pero después de hecho el caldo, servido en la mesa y saboreado por los comensales. Sin duda había valido la pena el esfuerzo.
Aun hoy en día, se siguen conservando algunas de esas tradiciones. Pero por fortuna, para los “cocinillas” de hoy en día. Ya se puede comprar el millo, majado, limpio de cascarilla y despezonado.
Existen muchas variedades de recetas de Caldo de millo. Aquí, os dejo una de ellas. Siendo ésta además, una de las más sencillas que conozco.

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▷ Muslos de pollo en jugo de cebolla 🍗 🍲

24c01e452493eba0f9e741ef09a2d61a - ▷ Muslos de pollo en jugo de cebolla 🍗 🍲

Receta de 🍗 🍲 Muslos de pollo en jugo de cebolla. Hoy vamos a elaborar una deliciosa receta de, muslos de pollo en jugo de cebolla.

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▷ Manitas de cerdo acompañadas 🐷 😋

6648f45035a47efdafeee4d3f3f056e4 - ▷ Manitas de cerdo acompañadas 🐷 😋

Receta de 🐷 😋 Manitas de cerdo acompañadas. Hoy vamos a elaborar una delicisa receta de manitas de cerdo.

A estas manitas, las vamos acompañar de unas Garbanzas. Las cuales habíamos guardado, cuando hicimos la receta de Garbanzas hervidas.

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▷ Conejo frito con garbanzas hervidas 🐇 😋

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Receta de 🐇 😋 Conejo frito con garbanzas hervidas. Hoy vamos a elaborar una suculenta receta de conejo frito. A este conejo a la hora de servirlo, lo vamos acompañar de unas garbanzas hervidas.

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▷ Garbanzas hervidas 👩‍🍳 🍲

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Receta de 👩‍🍳 🍲 Garbanzas hervidas. Hoy vamos a elaborar una receta de legumbres. Para ello, hemos elegido unas garbanzas.

Estas Garbanzas hervidas después de hechas, las podemos comer así tal cual. Bien secas o con caldo. Del mismo modo, podemos reservarlas para, acompañamientos de  otras recetas.

En este caso yo las he hecho para sacar caldo y tener garbanzas hechas para otras recetas. Las he separado y guardado, ya separadas en raciones para que, estén listas para su utilización.

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▷ Cocido de pollo y ternera 🍲 🐓 🐄

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Receta de 🍲 🐓 🐄 Cocido de pollo y ternera. Hoy vamos a elaborar un suculento cocido de garbanzas, pollo, carne de vaca y verduras. A la hora de cocinarlo, pondremos agua suficiente para luego reservar y hacer una suculenta sopa que puede ser de fideos, de fideos con huevos, de arroz dejando algo de verduras, o para consomés.

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Sopa de garbanzas

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Sopa de garbanzas Ingredientes: (para 4 comensales) 200 Gramos de garbanzas 200 Gramos de costillas de cerdo frescas 300 Gramos de pollo fresco 1 Cebolla pequeña ¼ Pimiento rojo ¼ …

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Puchero canario

Puchero canario El puchero es un plato típico en las islas canarias, pero no en todas las islas se prepara igual, en unas se utiliza unos ingredientes u otros, pero …

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