▷ Zarajos fritos 🐑

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Receta de 🐑 Zarajos fritos. Hoy elaboraremos una receta de zarajos. Los zarajos son tripas de cordero lechal. Las cuales hay que lavarlas muy bien. Luego, dejarlas en adobo por espacio de unas cuatro horas, para después enrollarlas, como si de madejas se tratara, entre dos palitos de sarmientos de vid. Y más tarde, se cortan en rodajas. Terminando por, asarse o freírse.

Es un plato muy típico de la zona de Cuenca.

Hoy en día hay empresas que se dedican a su elaboración. Por lo tanto, los podemos adquirir en carnicerías o grandes superficies, ya limpios y preparados, listos para freír o asar, e incluso solo para calentarlos y comerlos.

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▷ Ajoarriero 🐟 🥔 🥚

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Receta de 🐟 🥔 🥚 Ajoarriero. Hoy os voy a dejar una fabulosa receta en la que, entres sus ingredientes estarán presentes, el bacalao salado, las papas (patatas) y los huevos.

Cuando visitéis Cuenca, no dejéis de pedirlo. Puesto que, es un plato muy típico de esa zona, yo lo hice y me encanto, pues ya se sabe que cuando otro/a cocina para ti, siempre sabe mejor. Además, te sorprenderás, la cantidad, variedad y riqueza gastronómica con la que te puedes encontrar. Sin obviar claro está, sus casas colgadas, su ciudad encantada y el nacimiento de su río Cuervo.

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