▷ Caldereta de cordero tradicional 🐑

PORTADA - ▷ Caldereta de cordero tradicional 🐑

Receta de 🐑 Caldereta de cordero tradicional. Hoy vamos a elaborar una suculenta receta de carne de cordero lechal. Haremos una caldereta al estilo tradicional. Como fuego, vamos a utilizar la barbacoa. Y como combustión, el carbón.

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▷ Paletillas de cordero al vino tinto 🐏 🍷

bf0a58b987aa7318ac88de52f64c5fa6 - ▷ Paletillas de cordero al vino tinto 🐏 🍷

Receta de 🐏 🍷 Paletillas de cordero al vino tinto. Hoy vamos a elaborar una suculenta receta de carne de cordero. Para ello, hemos seleccionado unas paletillas.

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Gachas de harina de chicharos (almortas o guijas)

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Gachas de harina de chicharos (almortas o guijas) Ingredientes: (para 4 comensales) 12 Cucharadas soperas de harina de chicharos (puedes ser que se conozca por harina de almortas o guijas) …

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▷ Zarajos fritos 🐑

Portada - ▷ Zarajos fritos 🐑

Receta de 🐑 Zarajos fritos. Hoy elaboraremos una receta de zarajos. Los zarajos son tripas de cordero lechal. Las cuales hay que lavarlas muy bien. Luego, dejarlas en adobo por espacio de unas cuatro horas, para después enrollarlas, como si de madejas se tratara, entre dos palitos de sarmientos de vid. Y más tarde, se cortan en rodajas. Terminando por, asarse o freírse.

Es un plato muy típico de la zona de Cuenca.

Hoy en día hay empresas que se dedican a su elaboración. Por lo tanto, los podemos adquirir en carnicerías o grandes superficies, ya limpios y preparados, listos para freír o asar, e incluso solo para calentarlos y comerlos.

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▷ Cordero lechal asado en horno de leña en salsa de zanahoria 🐏 🥕

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Receta de 🐏 🥕 Cordero lechal asado en horno de leña en salsa de zanahoria. Esta carne de lechazo, antes de asarla, le daremos un buen baño, con una mezcla de zanahorias y cebollas batidas.

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▷ Como calentar y usar un horno de leña 🔥

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🔥 Como Calentar y usar un horno de leña. Vamos a explicar un poco, la forma de preparar, calentar, usar y cocinar, en un horno de leña. Así, de cómo y tiempos, de cocinar cualquier receta, en el horno de leña.

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▷ Arroz con sabor a pueblo 🍛

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Receta de 🍛 Arroz con sabor a pueblo. Hoy vamos a elaborar una deliciosa receta de arroz. Y para darle un toque a pueblo. Entre sus ingredientes, van a estar presentes la carne de cordero, los chorizos de pueblo y el jamón serrano.

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