▷ Lapas con Mojo picón al estilo Mila 🐚 🐚

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Receta de 🐚 🐚 Lapas con Mojo picón al estilo Mila. Hoy vamos a elaborar una suculenta y sencilla receta de lapas con mojo al horno.

Las lapas, se pueden cocinar de varias formas. Yo hoy les voy a dejar una horneadas. Y a la hora de servirlas, las voy a acompañar con un Gofio revuelto con una cucharada del mismo mojo.

El gofio, es una especie de harina. Hecha a partir de cereales tostados y molidos.
Para que conozcáis algo más sobre él. Os recomiendo leer: Breve historia del gofio.

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▷ Arroz con calamares y su tinta 🥘

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Receta de 🥘 Arroz con calamares y su tinta. Hoy vamos a elaborar un arroz negro. Para ello, vamos a utilizar calamares y su tinta.

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▷ Arroz con daditos de potón 🥘 

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Receta de 🥘 Arroz con daditos de potón. Hoy vamos a cocinar un delicioso arroz amarillo. A esta receta le vamos a añadir, unos daditos de cefalópodo.

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▷ Lubina con majado de cominos 🐟 😋

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Receta de 🐟 😋 Lubina con majado de cominos. A estas lubinas les vamos a quitar las cabezas. Pero, no las vamos a desechar. Ya que, con ellas vamos a hacer un delicioso caldo de pescado. El cual, vamos a reservar en el congelador para utilizar en otra ocasión.
Las Lubina con majado de cominos, las vamos a llevar a la mesa, acompañadas de una ensalada de lechuga, pepinos y tomates. Pero, a la hora de emplatarlas, lo haremos solo con unas rodajas de pepino, llevando a la vez, la salsera con el resto del majado, que nos valdrá, para que cada comensal, riegue la ensalada a su gusto.

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Sopa de pescado con arroz integral y huevos duros

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Sopa de pescado con arroz integral y huevos duros  Ingredientes para el caldo de pescado: (para 4 comensales) Agua unos 4 litros ½ Kg. de pescado (leer el Punto 1) …

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▷ Arroz con bogavantes 🍲

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Receta de 🍲 Arroz con bogavantes. Hoy vamos a elaborar un suculento arroz caldoso con marisco. Utilizaremos arroz blanco de grano pequeño y como marisco hemos elegido unos bogavantes.

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▷ Breve historia del gofio 📓

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A modo de Breve historia del gofio. Os voy a hablar un poco de la historia del gofio en canarias. Clara herencia guanche.

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Caldo de pescado

Caldo de pescado   El caldo de pescado es una receta muy típica en canarias, debido a su gran variedad de pescados, existentes en las islas, se puede elegir el …

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