▷ El almendro 📖

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El almendro En el mes de enero Los zagales en el pueblo Se han ido encariñando Y por el mes de febrero Los almendros florecieron Un atisbo de mitológico  Sus …

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▷ Croquetas de cabezas y colas de atún 🐠 👩‍🍳

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Receta de 🐠 👩‍🍳Croquetas de cabezas y colas de atún. Hoy vamos a elaborar unas suculentas croquetas de pescado. Y para ello, hemos elegido un par de cabezas y colas atún fresco, hervidas, limpias y desmigadas.

Como ya os he contado, alguna que otra vez. Que cuando llega la temporada del atún, normalmente compro algún que otro túnido. A la hora de adquirirlo, pido al pescadero que lo limpie. Y que me lo separe por partes. Si es grande pido que me saque los lomos del mismo. Por otro lado, la espina que ha quedado a la hora de sacar los lomos. Por otro la cabeza abierta a la mitad. Por otro, las aletas y la cola. Por el contrario, si es pequeño. Que lo parta en rodajas y de igual modo, la cabeza y la cola. Y por supuesto la ventresca. Así cuando llego a casa, lo congelo ya separado. A la hora de querer utilizarlo, saco justo la parte a utilizar. Hoy por ejemplo, he sacado un par de cabezas y algunas colas. Con ellas voy a  hacer unas croquetas. Aquí os deja la receta.

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▷ Mollejas de pollo al kétchup 🐓 😋

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Receta de 🐓 😋 Mollejas de pollo al kétchup. Este plato de mollejas de pollo, hoy lo vamos a preparar para un picoteo y a la hora de servirlo. A la hora de llevarlo a la mesa, lo vamos a acompañar de unas rebanadas de pan de centeno .

Las mollejas son un plato ideal para picoteo. Pero, también como plato único, o de acompañamiento de papas, verduras, o arroz, tanto blanco si es blanco, como integral.

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▷ Besuguitos fritos con ajos 🐟 😋

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Receta de 🐟 😋 Besuguitos fritos con ajos. Hoy vamos a elaborar, una sabrosa receta de unos besuguitos frescos, pasados por harina y fritos.

Para el acompañamiento de estos besuguitos, vamos servir una simple ensalada de lechuga, tomate y pepino.

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Sopa de ajos y lomo serrano

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Sopa de ajos y lomo serrano Ingredientes: (para 4 comensales) 2 Cabezas de ajos grandes 100 Gramos de lomo serrano 3 Cucharadas de aceite de oliva Sal gorda marina 1 …

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▷ Arroz negro 🥘

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Receta de 🥘 Arroz negro. Hoy vamos a elaborar un delicioso arroz negro. Este arroz va a terminar siendo, un delicioso plato marinero. Puesto que, vamos a utilizar, un buen caldo de pescado, cefalópodo y marisco.

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▷ Lubinas rellenas de machacado de ajos 🐟 🧄

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Receta de 🐟 🧄 Lubinas rellenas de machacado de ajos. Hoy vamos a elaborar, una sabrosa receta de unas lubinas frescas y rellenas de un machacado de ajo.

A estas lubinas les vamos a quitar las cabezas, pero no las vamos a desechar, ya que con ellas vamos a hacer un delicioso caldo de pescado y con el vamos a hacer una sopa de arroz, que serviremos como un primer plato.
Pero que si no os apetece hoy, se puede guardar en el congelador para utilizar en otra ocasión.
Las lubinas las vamos a llevar a la mesa, acompañadas de una ensalada de lechuga, pepinos, aguacate y tomates, regada con aceite de oliva virgen extra.

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▷ Lubina con majado de cominos 🐟 😋

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Receta de 🐟 😋 Lubina con majado de cominos. A estas lubinas les vamos a quitar las cabezas. Pero, no las vamos a desechar. Ya que, con ellas vamos a hacer un delicioso caldo de pescado. El cual, vamos a reservar en el congelador para utilizar en otra ocasión.
Las Lubina con majado de cominos, las vamos a llevar a la mesa, acompañadas de una ensalada de lechuga, pepinos y tomates. Pero, a la hora de emplatarlas, lo haremos solo con unas rodajas de pepino, llevando a la vez, la salsera con el resto del majado, que nos valdrá, para que cada comensal, riegue la ensalada a su gusto.

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▷ Volovanes rellenos de marisco 🥧 🥧

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Receta de 🥧 🥧 Volovanes rellenos de marisco. Hoy vamos a elaborar una deliciosa receta de unos volovanes rellenos de gambas, palitos de cangrejo y salsa rosa. Estos volovanes son un plato ideal para servir de picoteo. Pero, del mismo modo nos valdrán como entrante.

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▷ Sardinas al vino tinto 🐠 🍷

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Receta de 🐠 🍷 Sardinas al vino tinto. Hoy vamos a elaborar, una sabrosa receta de unas sardinas frescas hervidas con vino tinto y pimentón picante.

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