Receta de 🍃 🍃 Crema de espinacas. Hoy vamos a elaborar una sencilla y sabrosa receta de crema de espinacas. Ideal para servir como primer plato. Pero también, para comer como plato único.
Crema de espinacas
Comensales: 4
Tiempo de preparación: 50’
Ingredientes
3 cucharadas de aceite de oliva
200 gramos de puerro
3 dientes de ajo
2 papas (patatas) medianas
500 gramos de hojas de espinacas frescas
2 litros de agua
Sal gorda marina
Aceite de oliva virgen extra
Preparación de la Crema de espinacas
1. En primer lugar, limpiamos, lavamos y partimos en rodajas el puerro.
6. A continuación, lo ponemos al fuego a una temperatura media alta.
7. Seguidamente, echamos las rodajas del puerro, removemos y sofreímos un poco.
9. Luego, echamos las espinacas y removemos de nuevo.
10. Seguidamente, añadimos el agua y un poco de sal gorda.
11. A continuación, mezclamos y dejamos que comience a hervir.
12. Después de que haya comenzado a hervir. Bajamos la temperatura a media.
13. A continuación, semi tapamos la cazuela y dejamos que hierva por espacio de unos 20 minutos y vigilando en todo momento, el que no se nos quede sin agua.
14. Después de los 20 minutos de cocción. Apagamos el fuego, separamos la cazuela y dejamos reposar unos minutos.
15. Seguidamente, tras el reposo y con mucho cuidado para no quemarnos, hacemos la Crema de espinacas con la batidora eléctrica (nos valdrá del mismo modo el pasapurés tradicional.
16. A continuación, la pasamos por un colador chino (esto es opcional).
17. Seguidamente, la emplatamos individualmente y le echamos un chorro de aceite de oliva virgen extra.
A modo de nota
Esta crema se puede tomar, caliente en invierno y fría en verano.
Sugerencia
Os sugiero una deliciosa Torta de pan con cítricos.
1579 Crema de espinacas –
(c) –
Maria Milagrosa Reyes Marrero
