▷ Crema de verdura ?

Receta de ? Crema de verdura. Hoy vamos a elaborar una sencilla y sabrosa receta de crema de verdura. Ideal para servir como primer plato. Pero también, para comer como plato único.

Crema de verdura

Comensales: 4
Tiempo de preparación: 45’
Ingredientes

4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
200 gramos de hojas de espinacas frescas

Hojas de espinacas 1 cebolla blanca medina

Cebolla blanca 2 calabacines medianos, ya limpios y lavados

Calabacines limpios 200 gramos de calabaza

Calabaza 1 litro y medio de agua
Sal gorda marina

Preparación de la Crema de verdura

1. En primer lugar, elegimos una cazuela y echamos las 4 cucharadas de aceite de oliva.
2. A continuación, limpiamos y troceamos las hojas de espinacas. Luego las lavamos, dejamos escurrir y metemos en la cazuela.
3. Luego, limpiamos, lavamos, escurrimos y troceamos en dados la cebolla. Después, lo metemos en la cazuela.
4. A continuación, limpiamos, lavamos, escurrimos y partimos en dados los calabacines. Seguidamente, los metemos en la cazuela.
5. Luego, limpiamos, lavamos, escurrimos y sin quitarle la piel, partimos en dados la calabaza. Después, la añadimos a la cazuela.
6. A continuación, añadimos el agua y un poco de sal. Ponemos la cazuela al fuego a una temperatura media alta y dejamos que comience a hervir

Cocinar la crema de verdura 7. Después de que haya comenzado a hervir. Bajamos la temperatura a media.
8. A continuación, semi tapamos la cazuela y dejamos que hierva por espacio de unos 30 minutos y vigilando en todo momento, el que no se nos quede sin agua.
9. Después de los 30 minutos de cocción. Apagamos el fuego, separamos la cazuela y dejamos reposar unos minutos.
10. Seguidamente, tras el reposo y con mucho cuidado para no quemarnos, hacemos la crema con la batidora eléctrica (nos valdrá del mismo modo el pasapurés tradicional.
11. A continuación, la pasamos por un colador chino (esto es opcional).

Pasar la crema de verdrura por el chino 12. Seguidamente, la emplatamos individualmente.

Crema de verdura 13. Por último, llevamos la Crema de verdura a la mesa y buen provecho.

Crema de verdura

A modo de nota

Esta crema se puede tomar, caliente en invierno y fría en verano.

Sugerencia

Os sugiero un sabroso Pudin tipo Yorkshire.

Pudin tipo Yorkshire


1596 Crema de verdura –
(c) –
Maria Milagrosa Reyes Marrero

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