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▷ Sopa dos aves y ternera 🍲 👩‍🍳

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Receta de 🍲 👩‍🍳 Sopa dos aves y ternera.  Hoy vamos a elaborar, una sencilla y deliciosa receta de una sopa de carne pollo, de pavo y de ternera. Esta sopa es ideal para comer como plato único. Pero, del mismo modo, se pueden servir como un primer plato.

Sopa dos aves y ternera

Ingredientes (para 4 comensales)

1 muslo de pollo fresco
400 gramos de carne de ternera fresca
1 muslo de pavo fresco
1 cebolla pequeña
Un diente de ajo
1 pimiento rojo
Sal gorda marina
100 gramos de fideos gordos
Colorante
1 ramita de hierba huerto (hierba buena)
2 litros de agua

Preparación Sopa dos aves y ternera

1. Primeramente, elegimos una cazuela, ponemos los 2 litros agua. Un poco de sal gorda y una pizca de colorante. Luego, la ponemos al fuego, a una temperatura alta.
2. A continuación, limpiamos y quitamos las pieles a los muslos de pollo y de pavo. Luego los metemos en la cazuela.
Muslo de pollo
Muslo de pavo
3. Luego, limpiamos la carne de ternera. La desgrasamos de excesos de grasa. La lavamos. La escurrimos y la añadimos a la cazuela.
Carne de ternera
4. Después, limpiamos la cebolla. La lavamos. La dejamos escurrir. La troceamos en 4 trozos y la metemos en la cazuela.
5. A continuación,  cogemos el pimiento rojo, lo limpiamos, lavamos, dejamos escurrir, troceamos en tiras grandes y lo añadimos al resto de ingredientes de la cazuela.
6. Luego, limpiamos y pelamos el diente de ajo. Lo chafamos y lo metemos en la cazuela.
7. A continuación. Bajamos el fuego a medio y dejamos hervir por espacio de 90 minutos.
8. Transcurrido ese tiempo. Sacamos con mucho cuidado para no quemarnos. El muslo de pollo, el muslo de pavo y la carne de ternera. Y dejamos enfriar un poco.
9. A continuación. Metemos los fideos. Removemos y dejamos hervir durante 10 minutos.
Fideos gordos
10. Ya la carne fría. La deshuesamos. La desmigamos. La volvemos a meter de nuevo en la cazuela y la removemos.
11. Transcurridos los 10 minutos de hervor de los fideos y la carne ya de nuevo dentro de la cazuela. Añadimos la ramita de hierba huerto (hierba buena). Tras haberla lavado, escurrido y picado. La removemos. Apagamos el fuego y separamos la cazuela. Dejando reposar la Sopa dos aves y ternera, unos 5 minutos antes de servirla.
Meter hierba huerto a la sopa
Elaborar la sopa
Sopa dos aves y ternera
12. A la hora de servirla. La emplatamos. La llevamos a la mesa y buen provecho.
Sopa dos aves y ternera

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Sopa dos aves y ternera

Escrito por Mila Reyes

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