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▷ Crema de calabaza con colitas de Bruselas 🥣 🎃

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Receta de 🥣 🎃 Crema de calabaza con colitas de Bruselas. Hoy vamos a elaborar una deliciosa receta de crema de calabaza. A la hora de servirla la vamos a decorar con colitas de Bruselas.

Esta Crema de calabaza con colitas de Bruselas. Se puede tomar. Tanto como un primer plato, como plato único.

Crema de calabaza con colitas de Bruselas

Ingredientes: (para 4 comensales)

800 gramos de calabaza
1 cebolla mediana
1 trozo de puerro
Un diente de ajo
Sal gorda marina
1 cuchara sopera de aceite de oliva virgen extra
1 litro de agua
4 colitas de Bruselas (valdrán tanto frescas, como congeladas)

Preparación de la Crema de calabaza con colitas de Bruselas

1. En primer lugar, limpiamos y pelamos la cebolla. La lavamos y la troceamos en dados.
2. A continuación, limpiamos el trozo de puerro. Lo lavamos y lo partimos en rodajitas.
3. Luego, limpiamos y pelamos la calabaza. La lavamos y la troceamos en dados.
Calabaza en dados
4. Después, limpiamos el diente. Lo pelamos y lo dejamos entero.
Ajo
5. Seguidamente, elegimos una cazuela. Metemos en ella. Un poco de sal gorda. La Cuchara sopera de aceite de oliva virgen extra. La cebolla. El puerro. La calabaza y el diente de ajo.
6. A continuación añadimos el litro de agua.
7. Luego, ponemos a continuación, la cazuela al fuego. A una temperatura media. Dejando hervir, durante unos 20 minutos.
Poner el hervido de calabaza al fuego
8. Seguidamente y cuando hayan transcurrido los 20 minutos de hervor. Apartamos la cazuela del fuego y dejamos reposar un poco.
Reposar el hervido de calabaza
9. Mientras. Cogemos otra cazuela, con una poca agua y sal. La ponemos a hervir y cuando haya comenzado a hervir. Metemos las 4 colitas de Bruselas y las hervimos apenas 4 minutos. Ya hervidas las sacamos. Las escurrimos y las reservamos.
Colitas de Bruselas
10. Ya reposada la verdura. Hacemos la crema (se puede hacer con la batidora eléctrica o con el pasapuré tradicional).
Hacer la crema de calabaza
11. Si queremos una crema más fina. La podemos pasar por un chino.
12. A la hora de servir la emplatamos. Echando primero la ración de crema de calabaza. Y luego una colita de Bruselas, en el centro de cada uno de los recipientes. Ya servida. La llevamos a la mesa y buen provecho.
Crema de calabaza con colitas de Bruselas

Sugerencia

Os dejo una sugerencia de un delicioso Arroz negro marinero.
Arroz negro marinero

Crema de calabaza con colitas de Bruselas

Escrito por Mila Reyes

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