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▷ Sopa de ajos con semillas de cilantro 🥣 🧄

Receta de 🥣 🧄 Sopa de ajos con semillas de cilantro. Hoy vamos a elaborar, una sencilla y deliciosa receta de sopa de ajos morados con semillas de cilantro, jamón de Cebo Ibérico de pata y huevo.

Sopa de ajos con semillas de cilantro

Ingredientes (para 4 comensales)

1 cabeza grande de ajos morados
2 lonchas de Jamón de Cebo Ibérico de pata
Jamón de cebo ibérico
Lonchas de jamón de cebo ibérico
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Sal gorda marina
Sal gorda marina
1 litro de agua 
Agua
1 cucharada sopera de semillas de cilantro
Semillas de cilantro
4 huevos frescos
1 pan chapata pequeño
Pan chapata

Preparación

1. Cortamos las lonchas de Jamón de Cebo Ibérico y luego  las partimos en tiritas no muy gordas.
Partir el jamón de Cebo Ibérico
Tiras de jamón de Cebo Ibérico
2. Limpiamos la cabeza de ajos. Luego pelamos los dientes y los partimos en láminas no muy finas.
Ajos troceados
3. Metemos las semillas de cilantro en un mortero. Les añadimos un poco de sal gorda y las machacamos.
Meter las semillas de cilantro en el mortero
Semillas de cilantro y sal
4. Elegimos una cazuela. Metemos el aceite en ella y la ponemos al fuego medio alto a calentar.
5. Cuando el aceite se haya calentado, metemos los dientes de ajos troceados. Removemos y dejamos que se frían, pero sin llegar a quemarlos.
6. Cuando se hayan frito, le añadimos las semillas de cilantro machacadas con la sal. Removemos y sofreímos un poco.
Echar el majado de las semillas de cilantro y la sal
Remover el majado de las semillas de cilantro
Sofrito de ajos con las semillas de cilantro
7. A continuación. Metemos las tiras del Jamón de Cebo Ibérico. Removemos y marcamos.
Meter el jamón al sofrito de ajos
Remover jamón
Jamón con ajos sofritos
8. Luego, metemos con mucho cuidado el no quemarnos, el litro de agua. Removemos y dejamos que hierva unos 15 minutos.
Cocinar la sopa de ajo
Cocinar la sopa de ajo
9. Pasados los 15 minutos. Metemos los huevos de uno en uno. Tras haber comprobado que están en buenas condiciones.
10. A continuación, dejamos que vuelva de nuevo a hervir. Bajamos el fuego al mínimo y dejamos durante unos 5 minutos. 
11. Transcurridos los 5 minutos, apagamos y la dejamos reposar tapada.
12. Partimos el pan en 8 rodajas.
Pan chapata en rodajas
13. Esta sopa la llevamos a la mesa ya emplatada. Poniéndole un par de rodajas de pan chapata, en el fondo de cada uno de las soperitas y luego servir la sopa encima. 
Rodajas de pan chapata
Servir la sopa de ajos
Sopa de ajos con semillas de cilantro
14. Buen provecho.
Sopa de ajos con semillas de cilantro

Sugerencia

Como sugerencia os dejo una refrescante Gazpacho con serrano.
Gazpacho con serrano
Sopa de ajos con semillas de cilantro

¿Qué te parece?

Escrito por Mila Reyes

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