en

▷ Sopa de pez burro 🥣 🐟

Receta de 🥣 🐟 Sopa de pez burro. Hoy vamos a elaborar, una sencilla receta de una sabrosa sopa de cabezas de pescado y papas.

Sopa de pez burro

Ingredientes (para 4 comensales)

2 cabezas de pez burro pequeños (si es grande puede servir 1)
Litro y medio de agua
½ cebolla
50 gramos de apio
1 papa mediana
6 dientes de ajo
½ cucharadita de las de café de pimentón dulce
½ cucharadita de las de café de colorante
olympus-digital-camera-9094
Sal gorda marina
½ cucharadita de las de café de cominos en grano
olympus-digital-camera-9095
1 ramita pequeña de perejil
Una ramita pequeña de cilantro
1 ramita pequeña de hierba huerto

Preparación de la Sopa de pez burro

1. Primeramente y como el pescado ya lo he comprado limpio. A la hora de hacer la sopa, solo he tenido que lavarlo y dejarlo escurrir.
olympus-digital-camera-9096
2. Luego, he cogido la cebolla la he limpiado, lavado y escurrido y luego, la he troceado en daditos.
olympus-digital-camera-9097
3. Después y como el apio que iba ha utilizar, lo tenía ya limpio y troceado en el congelador. Lo que he hecho ha sido lavarlo con agua fría debajo del grifo y dejarlo escurrir.
olympus-digital-camera-9098
4. A continuación, he cogido la papa la he pelado, lavado, dejado escurrir y trocearla en 4 trozos a lo largo.
olympus-digital-camera-9099
5. Luego, he cogido los dientes de ajo y los he limpiado y pelado.
olympus-digital-camera-9100
6. A continuación, los he metido en un mortero. 
olympus-digital-camera-9101
7. Luego, he añadido al mortero, un poco de sal gorda y los cominos.
olympus-digital-camera-9102
8. A continuación, he hecho un machaco con los ajos, la sal y los cominos.
olympus-digital-camera-9103
9. Luego, he elegido una cazuela. He metido en ella el agua. Unos granos de sal gorda y la he puesto al fuego a una temperatura fuerte.
olympus-digital-camera-9104
10. Después, cogí los daditos de la cebolla y los metí en la cazuela.
olympus-digital-camera-9105
11. A continuación, metí los trozos de apio.
olympus-digital-camera-9106
12. Luego, metí el pimentón dulce y el colorante.
olympus-digital-camera-9107
13. A continuación, añadí al caldero el machacado.
olympus-digital-camera-9108
14. Seguidamente, metí la papa troceada.
olympus-digital-camera-9109
15. A continuación, introduje las 3 hierbas aromáticas. Que en esta ocasión las utilicé congeladas.

En la Categoría de Curiosidades. Ver Congelar hierbas aromáticas.

olympus-digital-camera-9110
olympus-digital-camera-9111
16. Acto seguido, metí las cabezas de los burritos. 
olympus-digital-camera-9112
olympus-digital-camera-9113
17. A continuación, bajé el fuego a medio. Tapé la cazuela y deje que hirviera por espacio de 20 minutos.
18. Pasados esos 20 minutos.  Apagué el fuego. Retirá la cazuela y saqué las 2 cabezas de los burritos por un lado y los trozos de las papas por otro.
19. A continuación y cuando el pescado estaba frío. Lo he limpiado de espinas y lo he desmigado. Y las papas las escaché (que depende de la variedad de papa, hay veces que se desmigaja en la cocción y es necesario escacharla).
olympus-digital-camera-9114
20. Seguidamente, colé el caldo. Desechando los restos quedados en el colador. Metiendo luego en el caldo colado. Las papas escachadas y el pescado desmigado.
olympus-digital-camera-9115
olympus-digital-camera-9116
olympus-digital-camera-9117
olympus-digital-camera-9118
olympus-digital-camera-9119
21. A la hora de servir la Sopa de pez burro. La llevé a la mesa ya emplatada. En unos pequeños cuencos.
olympus-digital-camera-9120
22. Y debe de ser que no quedó muy mal. Ya que, mis comensales no dejaron ni las migas del pescado.
olympus-digital-camera-9120

A modo de nota

Esta sopa de cabezas de pescado y papas se puede servir como plato único. Puesto que, al llevar las papas y el pescado. Se convierte en un plato completo y equilibrado.
Pero del mismo modo, se puede servir como un primer plato.
Se puede comer sola. O acompañada de alguna variedad de pan.
Yo os dejo la receta y la modalidad la elegiréis vosotros.
Sopa de pez burro

Sugerencia

Os sugiero otra modalidad de sopa. Una Sopa de tomate con calamares.
Sopa de tomate con calamares
Sopa de pez burro

¿Qué te parece?

Escrito por Mila Reyes

Comentarios

Deja una respuesta

You have to agree to the comment policy.

He leído y acepto la Política de Privacidad. *

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Información básica sobre protección de datos

Responsable: Mila Reyes
Finalidad: Gestionar y publicar tu comentario.
Legitimación: Tu consentimiento.
Tratamiento: Tu comentario puede que lo revise un servicio de detección automática de spam, Akismet.
Los datos que nos facilitas estarán ubicados en los servidores de Axarnet (proveedor de hosting de recetasypoemas.com) dentro de la UE. Ver Política de Privacidad de Axarnet.
Derechos: Acceso, rectificación, limitación y supresión de los datos, así como otros derechos, como se explica en nuestra Política de Privacidad
Plazo de conservación de los datos: Los datos proporcionados se conservarán indefinidamente o durante los años necesarios para cumplir con las obligaciones legales. 
Para más información consulta nuestra Política de Privacidad.

Loading…

0

▷ Verdura hervida con Salteado de jamón y cebolla morada 🥒 👩‍🍳

▷ Costillas de cerdo con Alcaparrones Artesanos Delicia Artesana 🐖 👩‍🍳