Hoy vamos a preparar una receta de 🥣 Salsa tipo boloñesa. A esta receta se le puede sacar mucho partido en la cocina. Ya que, no solo nos valdrá para pasta.
Salsa tipo boloñesa
Cantidad: sobre 1 kilo
Tiempo de elaboración: 60’
Ingredientes
4 zanahorias medianas
1 cebolla blanca mediana
1 trozo de puerro
1 cebolla blanca mediana
1 trozo de puerro
200 gramos de carne de ternera fresca, ya picada no muy fina
6 cucharadas de aceite de oliva
Sal gorda marina
Sal gorda marina
200 gramos de carne de cerdo fresca, ya picada no muy fina
Pimienta negra de molinillo
200 gramos de tomate frito de bote, sin azúcar
Pimienta negra de molinillo
200 gramos de tomate frito de bote, sin azúcar
200 ml de nata de cocinar, baja en grasa
Preparación de la Salsa tipo boloñesa
1. Las dos carnes picadas las mezclamos (a la hora de comprarlas, podemos pedir al carnicero que nos las de ya mezcladas).
2. Limpiamos las zanahorias, las lavamos las dejamos escurrir y con un pelador de verduras, las pelamos y las laminamos.
3. Cogemos la cebolla, la lavamos la dejamos escurrir y la partimos en tiritas.
4. Limpiamos el puerro, lo lavamos lo dejamos escurrir y lo partimos en rodajas.
5. A continuación, elegimos una cazuela y metemos en ella el aceite. La ponemos al fuego, a una temperatura medio alta y cuando esté caliente, metemos las zanahorias, la cebolla y el puerro.
4. Limpiamos el puerro, lo lavamos lo dejamos escurrir y lo partimos en rodajas.
5. A continuación, elegimos una cazuela y metemos en ella el aceite. La ponemos al fuego, a una temperatura medio alta y cuando esté caliente, metemos las zanahorias, la cebolla y el puerro.
6. Luego, les echamos por encima un poco de sal y otro de pimienta, mezclamos todo y lo pochamos un poco.
7. Ya todo pochado, añadimos las carnes picadas.
8. Mezclamos la carne y la sofreímos con el poche de verdura.
9. Luego, añadimos el tomate frito y la nata. Volvemos a mezclar, bajamos el fuego al mínimo y dejamos que hierba durante 10 minutos.
10. Tras los 10 minutos, apagamos el fuego y separamos la cazuela.
11. Esta Salsa tipo boloñesa, es un complemento ideal para la elaboración de cualquier receta de pasta.
Nota
Como la Salsa tipo boloñesa se tarda bastante tiempo en hacerla, se puede hacer el día anterior, dejarla enfriar y reservarla tapada en el frigorífico hasta el siguiente día.
Del mismo modo, se puede hacer en más cantidad y tras haberse enfriado, separarla en la cantidad a usar, luego taparla y reservarla en el congelador y a la hora de usarla, sacarla la noche anterior y dejarla descongelar en el frigorífico.
Sugerencia
Aquí os dejo un enlace de una una Lasaña boloñesa. Donde se puede utilizar esta Salsa tipo boloñesa.
