▷ Aliño de Módena ?

Receta de ? Aliño de Módena. Hoy vamos a elaborar un suculento aliño de; AOVE, ajo, pimentón dulce y Vinagre de Módena. Este aliño de Módena nos valdrá para, aliñar carnes, pescados, verduras hervidas, ensaladas, o cualquier  variedad de pasta.

Aliño de Módena

Ingredientes: (para 4 comensales)

50 ml de aceite de oliva virgen extra
Sal gorda marina
6 dientes de ajo grandes
2 cucharadas soperas de vinagre de Módena
1 cucharadita de las de café de pimentón dulce
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Preparación del Aliño de Módena

1. Limpiamos y pelamos los dientes de ajos. Los troceamos en pequeño.
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2. Elegimos el recipiente, donde vamos a hacer el aliño. En este caso yo he elegido una sartén.
3. Metemos el aceite en la sartén.
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4. A continuación la ponemos en el fuego a temperatura media a calentar.
5. Le añadimos unos pocos granos de sal.
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6. Ponemos los ajos troceados en la sartén. Comenzamos a freírlos.
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7. Cuando estén a punto de freírse, añadimos el vinagre.
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8. Acto seguido, metemos el pimentón dulce.
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9. Removemos y apartamos del fuego la sartén con el Aliño de Módena. Siempre con precaución para no quemarnos.
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10. Si no la vamos a usar sobre la marcha, dejamos enfriar. Tapamos y reservamos en el frigorífico hasta que se vaya a utilizar.
11. A la hora de llevar el Aliño de Módena a la mesa, lo podemos verter en una salsera.
12. Pero, también se puede llevar en el mismo recipiente donde lo hemos hecho.
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13. Elegid el modo más adecuado al gusto o necesidad y buen provecho.

Sugerencia

Este Aliño de Módena, es un complemento ideal para, aliñar a unas Viejas rojas a la espalda.
Viejas rojas a la espalda 
Aliño de Módena
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