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Papas baby al romero

Papas baby al romero
 
Comensales: 8
Tiempo de preparación: 40’
Ingredientes
1 kg de papas baby (papas de arrugar, o de guarnición)
1 limón
Agua para la cocción
1 cucharada de sal gorda marina
5 cucharas soperas de aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de hojitas de romero, ya limpias
Hojitas de romeroPreparación
1. Lavamos las papas bien lavadas y las metemos en una cazuela.
2. A continuación, partimos el limón en 3 trozos y los añadimos a la cazuela.
3. Luego, echamos agua hasta cubrir las papas y les añadimos la sal.
Papas en cazuela4. A continuación, ponemos la cazuela con las papas en el fuego, a una temperatura medio alta y las cocinamos por espacio de unos 20 minutos.
Sancochar papas baby5. Ya sancochadas, apagamos el fuego, separamos la cazuela y con mucho cuidado para no quemarnos, con la ayuda de unas pinzas o un tenedor, retiramos los trozos de limón.
6. Luego, volcamos las papas en un escurridor y las dejamos escurrir.
Escurrir las papas7. Mientras las papas se escurren, cogemos otra cazuela, echamos en ella el aceite y la ponemos al fuego a una temperatura media.
8. A continuación, añadimos la mantequilla y sin dejar de remover, la sofreímos con el aceite, justo hasta que estas comiencen a hervir.
Aceite y mantequilla
Mezclar mantequilla 2
Mezclar mantequilla 1Mantequilla sofrita9. Cuando eso ocurra, cogemos las papas sancochadas ya escurridas y con mucho cuidado para no quemarnos con las salpicaduras, las añadimos a la cazuela.
Meter las papas10. A continuación, les añadimos las hojitas de romero y con mucho cuidado para no romperlas, las removemos y las saltemos (si se rompe alguna, tampoco pasará nada).
Añadir el romeroSaltear las papasPapas baby al romero 111. Ya salteadas, apagamos el fuego, separamos la cazuela y pasamos las Papas baby al romero a un bol.
Poner papas en bol 1Poner papas en bol 212. Y listas para llevarlas a la mesa y servirlas a nuestros comensales antes de que se enfríen.
Papas baby al romero 213. Buen provecho.
Sugerencia
Estas Papas baby al romero, se pueden comer solas. Pero del mismo modo se pueden servir como acompañamiento de otros platos.
Papas baby al romero
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Last modified on Sábado, 16 Junio 2018 19:15
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