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Brochetas de verdura a la barbacoa

Brochetas de verdura a la barbacoa
 
Estas Brochetas de verdura a la barbacoa, son ideales para servir tanto de entrantes, como de acompañamiento de otros platos.
 
Comensales: 4
Tiempo de preparación: 20’
Tiempo cocción: 20’
Ingredientes
4 rodajas de calabacín con la piel, ya limpias y partidas a la mitad
Calabacín1 tomate mediano con la piel, ya limpio y troceado en cuatro
4 trozos de pimiento rojo, ya limpios
Pimiento rojo4 rodajas de berenjena con la piel, ya limpias y partidas a la mitad
Berenjena1 cebolla mediana, ya limpia y troceada en cuatro
Cebolla4 champiñones pequeños, ya limpios y sin los rabitos
4 pinchos de acero de los que usamos para hacer las brochetas
Sal fina
Preparación
1. Comenzamos por poner a calentar la barbacoa. Si se va a utilizar leña, habrá que prenderla al menos una hora antes de asar las brochetas ya que, se necesita tiempo para que la leña queme y se forme el carbón necesario. En esta ocasión yo voy a utilizar carbón, por lo que con media hora antes, será tiempo suficiente.
2. Mientras el carbón se va quemando. Cogemos los pinchos y formamos las brochetas. En primer lugar, ponemos un trozo de calabacín, luego uno de tomate, a continuación, ponemos uno de pimiento rojo. Seguimos con un trozo de berenjena, luego uno de cebolla, a continuación, un champiñón, repetimos uno de calabacín y terminamos con otro de berenjena.
3. Ya las 4 brochetas preparadas, les echamos una pizca de sal por ambos lados.
4. Cuando el carbón esté a punto, cogemos las brochetas y las depositamos en la rejilla de la barbacoa.
Brochetas en la barbacoa5. Las dejamos 10 minutos por cada lado, pero controlando en todo momento el que no se nos quemen. Dependiendo de la temperatura del carbón, hay veces que necesitan menos tiempo para asarse.
6. Ya asadas, las retiramos, con mucho cuidado para no quemarnos y las depositamos en una bandeja.
Brochetas de verdura a la barbacoa 17. Ya en la bandeja, las llevamos a la mesa antes de que se enfríen, para que cada uno se sirva la suya y buen provecho.
Brochetas de verdura a la barbacoa 2Brochetas de verdura a la barbacoa
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Last modified on Miércoles, 13 Junio 2018 17:41
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