Pimientos pochados, con puerro


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Pimientos pochados, con puerro
Ingredientes: (para 4 comensales)
4 Pimientos verdes, de los de freír
1 Pimiento rojo
250 Gramos de puerro
Sal gorda marina
2 Cucharas (soperas) de aceite de oliva
Preparación
1. Limpiamos los pimientos verdes, los lavamos y los troceamos en juliana.
2. Limpiamos el pimiento rojo, lo lavamos y lo troceamos en juliana.
3. Limpiamos el puerro, lo lavamos y los troceamos en rodajitas finas.
4. Ponemos una cazuela al fuego medio alto, a calentar con el aceite de oliva.
5. Cuando se haya calentado, bajamos el  fuego medio, metemos las rodajitas del puerro y le damos unas vueltas, para comenzar a sofreírlo. 
6. Después de sofrito el puerro, le añadimos la juliana de los pimientos verdes, un poco de sal gorda marina y removemos.
7. A continuación añadimos la juliana del pimiento rojo, removiendo de nuevo.
8. Dejamos que  se pochen los pimientos junto con el puerro, con cuidado no se nos agarre al fondo de la cazuela.
9. Cuando se hayan pochado, los apartamos del fuego.
10. Para llevarlos a la mesa, lo podemos hacer o bien en la propia cazuela donde los hemos pochado, o los podemos pasar a un bol. 
11. Estos pimientos nos valdrán para comer solos o para acompañar otros platos, buen provecho.
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