Champiñones rellenos de jamón ibérico


Champiñones rellenos de jamón ibérico
Ingredientes: (para 4 comensales)
16 Champiñones grandes
200 Gramos de jamón ibérico
Aceite de oliva
Sal gorda marina
Preparación
1. Limpiamos y lavamos muy bien los champiñones de restos de tierra.
2. Los dejaremos en un escurridor para que suelten todos de los restos de agua.
3. Luego separamos con la misma mano los rabitos del champiñón, que los reservaremos para otra receta.
4. Partiremos el jamón en daditos lo más pequeño que podamos.
5. Ahora cogemos los champiñones, les ponemos un poco de sal por encima y los rellenamos con los dados de jamón.
6. Pondremos a calentar una sartén o plancha a la que le añadiremos un pequeño chorrito de aceite de oliva.
7. Cuando esté caliente meteremos los champiñones y los asaremos a fuego lento tapados, para que el jugo de los mismos se quede dentro, junto con el del jamón.
8. Se pueden llevar a la mesa en el mismo recipiente, o ya emplatados.
9. Buen provecho.

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