Receta de 🍄 🍄 Champiñones con caldo de carne. Hoy vamos a preparar, una rica receta de unos champiñones rellenos de puerro y jamón serrano. Esta receta de verdura, en esta ocasión la vamos a servir de plato único. Pero, del mismo modo, se puede tomar como primer plato y como acompañamiento de otros platos.
Champiñones con caldo de carne
Comensales: 4
Tiempo de preparación: 30’
Ingredientes
8 champiñones grandes, ya limpios y sin los rabitos
150 gramos de puerro, ya limpio y picadito
150 gramos de jamón serrano, ya troceado en daditos
5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
4 cucharadas de caldo concentrado de carne
150 gramos de puerro, ya limpio y picadito
150 gramos de jamón serrano, ya troceado en daditos
5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
4 cucharadas de caldo concentrado de carne
Sal gorda marina, solo si el caldo no la llevaPreparación de los Champiñones con caldo de carne
1. Elegimos una sartén, echamos 4 cucharadas de aceite el aceite y la ponemos al fuego a una temperatura media alta.
2. A continuación, metemos el puerro, lo mezclamos y lo sofreímos.
2. A continuación, metemos el puerro, lo mezclamos y lo sofreímos.
3. Ya sofrito el puerro, metemos los daditos de jamón, les damos unas vueltas y retiramos la sartén del fuego.4. A continuación, elegimos otra sartén, metemos 1 cucharada de aceite y le añadimos unos granos de sal (solo si el caldo no la lleva) en este caso el caldo no la lleva. Luego, metemos los champiñones boca arriba en la sartén.
5. Ya los champiñones en la sartén, los rellenamos con el sofrito de puerro y jamón.
5. Ya los champiñones en la sartén, los rellenamos con el sofrito de puerro y jamón.
6. Tras haberlos rellenado, los ponemos al fuego a una temperatura media baja, los tapamos y los dejamos cocinar por espacio de unos 5 minutos, controlando en todo momento, el que no se nos quemen.
7. Pasados los 5 minutos, los destapamos y los regamos con la mitad del caldo concentrado de carne y la otra mitad la echamos en la sartén.
8. A continuación, los volvemos a tapar y los dejamos cocinar por espacio de 5 minutos más.
9. Pasados esos otros 5 minutos, apagamos el fuego y retiramos la sartén.
10. A la hora de servirlos, los podemos llevar a la mesa, en el mismo recipiente donde los hemos cocinado.
11. Comerlos antes de que se enfríen y buen provecho.Sugerencia
Estos Champiñones con caldo de carne. Se pueden servir de acompañamiento de un delicioso Rabo de cerdo enharinado frito.
