in

▷ Verduritas encurtidas con tomillo 🥕🌶 

Hoy vamos a elaborar unas 🥕🌶 Verduritas encurtidas con tomillo. Esta receta de verduritas es ideal para comer de picoteo. También como de entrantes. Así como de acompañamiento de otros platos.

Verduritas encurtidas con tomillo

Ingredientes: (para 4 botes de 500 gramos)

50 ml de aceite de oliva virgen extra
Aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de sal marina en escamas (en su defecto, vale sal gorda)
6 zanahorias medianas
1 cucharada de azúcar de caña
5 cebollas pequeñas
3 pimientos rojos grandes
100 ml de vinagre de manzana
1 cabeza de ajos 
300 ml de agua embotellada sin gas
1 ramita generosa de tomillo deshidratado
Tomillo deshidratado
4 botes de cristal de 500 gramos de capacidad, con tapa y esterilizados

Preparación de las Verduritas encurtidas con tomillo

1. Lo primero que haremos será esterilizar los botes y sus correspondientes tapas. Los hervimos en abundante agua, por espacio de 10 minutos. Los sacamos con mucho cuidado el no quemarnos. Los dejamos  encima de papel de rollo de cocina a escurrir. Primero boca abajo y luego, boca arriba.
Botes de cristal limpios
2. Después, de que estén bien escurridos. Cogemos el tomillo que, ya estará limpio. Lo troceamos y lo repartimos entre los cuatro botes de cristal.
Tomillo deshidratado troceado
Tomillo deshidratado en botes
3. Luego, limpiamos las zanahorias. Las lavamos. Las pelamos y las partimos en rodajas no muy finas.
Zanahorias limpias
Zanahorias en rodajas
4. A continuación, cogemos las cebollas las limpiamos. Las lavamos y las partimos a la mitad.
Cebollas peladas
Mitades de cebollas
5. Luego, limpiamos  y lavamos los pimientos. Los partimos en dados no muy pequeños.
Pimientos rojos enteros
Pimientos rojos troceados
6. A continuación limpiamos la cabeza de ajo. Separamos los dientes. Los pelamos y dejamos enteros.
Cabeza de ajo
Dientes de ajo
7. Seguidamente, elegimos una cazuela con tapa. Ya elegida. Metemos en ella, el aceite. La ponemos al fuego. Eligiendo la temperatura mínima.
Añadir aceite
8. Antes de caliente el aceite, metemos las rodajas de zanahorias.
Preparando verduritas encurtidas
9. A continuación, metemos las medias cebollas.
Preparando verduritas encurtidas
10. Después, añadimos los daditos de pimiento rojo.
Preparando verduritas encurtidas
11. Luego, añadimos los dientes de ajo y removemos. 
Preparando verduritas encurtidas
12. A continuación, metemos la sal y mezclamos.
Preparando verduritas encurtidas
13. Seguidamente, añadimos el azúcar. Y volvemos a remover.
Preparando verduritas encurtidas
Preparando verduritas encurtidas
14. Luego, añadimos el vinagre y el agua.
Preparando verduritas encurtidas
Preparando verduritas encurtidas
Verduritas encurtidas con tomillo
15. Después, removemos. Tapamos la cazuela. Subimos el fuego al máximo. Dejamos que la cazuela coja calor.  Con un minuto bastará. Apagamos el fuego. Apartamos la cazuela del.  Y destapamos la cazuela.
Verduritas encurtidas con tomillo
Verduritas encurtidas con tomillo
16. A continuación, vamos cogiendo los botes. De uno en uno y con mucho cuidado el no quemarnos. Los llenamos con las Verduritas encurtidas con tomillo. Cuando se hayan llenado todos. Cogemos un cucharón y los llenamos con el caldo que ha quedado en la cazuela.
Verduritas encurtidas con tomillo
Verduritas encurtidas con tomillo
Verduritas encurtidas con tomillo
Verduritas encurtidas con tomillo
17. Seguidamente. Los tapamos bien tapados. Los ponemos boca abajo para que con el calor se haga el vacío. Recomiendo ponerlos encima de servilleta de cocina. Así si alguno no se ha cerrado bien. Nos lo chivará, al mojarse la servilleta. Si eso ocurre, lo único que habrá que hacer será destaparlo, cerrarlo de nuevo y volver a colocarlo encima de la servilleta.
Verduritas encurtidas con tomillo
Verduritas encurtidas con tomillo
18. Después de llenar los botes con las Verduritas encurtidas con tomillo. Los dejamos enfriar boca abajo. Cuando estén fríos.  Los guardamos en un lugar seco y oscuro. 
Verduritas encurtidas con tomillo
19. Dejamos que, se encurtan al menos unos 10 días. Pasado ese tiempo, estarán listas para comer. Le podemos poner una etiqueta con la fecha a los botes. Así, controlamos mejor el tiempo de espera.
Verduritas encurtidas con tomillo
20. Cuando tengamos el encurtido de Verduritas encurtidas con tomillo listo. Lo podemos llevar a la mesa. En un pequeño cuenco, si son pocos comensales. En varios, si son muchos. Buen provecho.
Verduritas encurtidas con tomillo
Verduritas encurtidas con tomillo

Sugerencia

Y mientras disfrutáis de este encurtido de Verduritas encurtidas con tomillo. Os recomiendo la lectura del poema que lleva por título, Sal y azúcar.
Verduritas encurtidas con tomillo

What do you think?

Written by Mila Reyes

Comments

Deja un comentario

You have to agree to the comment policy.

He leído y acepto la Política de Privacidad. *

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Información básica sobre protección de datos

Responsable: Mila Reyes
Finalidad: Gestionar y publicar tu comentario.
Legitimación: Tu consentimiento.
Tratamiento: Tu comentario puede que lo revise un servicio de detección automática de spam, Akismet.
Los datos que nos facilitas estarán ubicados en los servidores de Axarnet (proveedor de hosting de recetasypoemas.com) dentro de la UE. Ver Política de Privacidad de Axarnet.
Derechos: Acceso, rectificación, limitación y supresión de los datos, así como otros derechos, como se explica en nuestra Política de Privacidad. 
Plazo de conservación de los datos: Los datos proporcionados se conservarán indefinidamente o durante los años necesarios para cumplir con las obligaciones legales. 
Para más información consulta nuestra Política de Privacidad.

Loading…

0

Comentarios

0 comentarios

▷ Libros por compañía 📖

▷ Mojo Timanfaya 🥣